烹饪川贝莲子炖雪梨所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱川贝莲子炖雪梨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川贝莲子炖雪梨、川贝莲子炖雪梨、三七川贝炖雪梨，川贝红酒炖雪梨。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱川贝莲子炖雪梨做法
材料
梨1颗，药材：15公克，干莲子15公克，红枣4颗，冰糖1茶匙
做法
1.将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用。
2.将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用。
3.将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖，用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可。（如用电锅蒸约1.5小时）
川贝莲子炖雪梨做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱川贝莲子炖雪梨做法
材料
梨1颗，药材：15公克，干莲子15公克，红枣4颗，冰糖1茶匙
做法
1.将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用。
2.将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用。
3.将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖，用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可。（如用电锅蒸约1.5小时）
川贝莲子炖雪梨做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三七川贝炖雪梨做法
材料
三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量
做法
1.1. 将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。
2.2.将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
4.4.服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。
小诀窍
白矾，即十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
三七川贝炖雪梨做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝炖雪梨做法
材料
雪梨2个，川贝10粒
做法
1.川贝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切块。
3.将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时。
4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
川贝炖雪梨做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川贝红酒炖雪梨做法
材料
川贝5粒，红酒少许，雪梨1个，冰糖适量
做法
1.川贝碾碎。
2.雪梨去皮去芯去核。
3.将川贝粉及冰糖放入雪梨中心。
4.将雪梨放在炖盅中，小心不要让雪梨翻倒。
川贝红酒炖雪梨做法已被12人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与川贝莲子炖雪梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川贝银杏炖雪梨
第二种：川贝炖雪梨
第三种：川贝炖雪梨
第四种：川贝炖雪梨
第五种：冰糖川贝炖雪梨
第六种：冰糖川贝炖雪梨
第七种：冰糖川贝炖雪梨
第八种：川贝炖雪梨
第九种：冰糖莲子炖雪耳
第十种：干贝莲藕煲棒腿
小编结合97位厨师推荐再从853网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微醺草莓铜锣烧、鲜果炖奶、清炖栗子、咖哩炖肉豆、花生烤肉酱
瓜仔肉燥四季豆、炖豆奶、芝麻风味铜锣烧、杏仁薄烧
栗之烧、花生仁炖百合、栗子烧果子。
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