烹饪蒜子炖鳗鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱蒜子炖鳗鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子炖鳗鱼、蒜子炖鳗鱼、药炖鳗鱼，酒炖鳗鱼。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蒜子炖鳗鱼做法
材料
鳗鱼1/2尾，蒜仁80公克，姜片10公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc
做法
1.鳗鱼洗净切小段后置于汤锅（或内锅）中，蒜仁、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖按下开关蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鳗鱼后，加入盐、鸡精粉调味即可。
蒜子炖鳗鱼做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蒜子炖鳗鱼做法
材料
鳗鱼1/2尾，蒜仁80公克，姜片10公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc
做法
1.鳗鱼洗净切小段后置于汤锅（或内锅）中，蒜仁、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖按下开关蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鳗鱼后，加入盐、鸡精粉调味即可。
蒜子炖鳗鱼做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱药炖鳗鱼做法
材料
药材：2钱，当归1钱，川牛膝3钱，黄芪6钱，人蔘片1钱，甘草2片，材料：1瓶，水600cc，鳗鱼16两，生姜1小段，盐1小匙
做法
1.生姜切小片，枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.先将鳗鱼装在一个大的白色塑胶袋中(或是直接使用买回来鳗鱼装的塑胶袋)，在袋中加入水并重复沖洗2次(可先在袋尾剪一个小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，当水完全流完时即为完成沖洗的动作，过程中请维持鳗鱼一直在袋中)，沖洗完毕后，用橡皮筋将袋尾的小洞绑紧，将半瓶的米酒倒入并绑紧袋口，放置5分钟直到鳗鱼有发醉不动的效果(翻白肚的象徵)，表示鳗鱼灌醉的动作已完成。
3.取一砂锅，放入步骤2的鳗鱼和米酒，加入步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片、水及剩余的半瓶米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟熄火取出，最后加入盐调味即可。
药炖鳗鱼做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱淮山百合炖鳗鱼做法
材料
主料：鳗鱼750克淮山50克，百合50克，枸杞5克精盐，料酒，白糖，米醋，酱油，花椒粒，食用油，姜片，葱段，高汤，水淀粉
做法
1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好；
2、坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖15-20分钟；
3、炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。
淮山百合炖鳗鱼做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酒炖鳗鱼做法
材料
鳗鱼500克，黄酒500毫升，食盐、醋各适量。
做法
鳗鱼500克，去鳃、肠、内脏，洗净，放锅中，加黄酒500毫升，水适量。小火炖至熟烂，少加食盐，加醋食用。
酒炖鳗鱼做法已被37人烹饪过！
小编整理894位网友投稿材料与蒜子炖鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜子烧肉
第二种：蒜子排骨
第三种：蒜子田鸡汤
第四种：蒜子烧下巴
第五种：蒜子烧黄鱼
第六种：蒜子烧黄鱼
第七种：蒜子烧河鳗
第八种：蒜子腊味鸳鸯鸡煲
第九种：蒜子椒麻鸡
第十种：吊锅蒜子牛儿蹄筋
小编结合33位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱捲烧、串烧甜不辣、荸荠甘蔗炖鱼、麻辣甜不辣、鲑鱼奶油炖饭
青酱海鲜炖饭、红烧鳗鱼饭、九孔炖子排、清蒸九孔
麻辣干贝燻鸡、梅干焖淡菜、西班牙海鲜炖饭。
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