烹饪原味吉利鸡翅所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、筷子、夹盘器
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱原味吉利鸡翅做法
材料
鸡翅2只,低筋面粉适量,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大盆中,加入调味料混合均匀。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀,低筋面粉、面包粉均倒入盘中备用。
3.将作法1鸡翅表面依序沾上作法2的面粉、鸡蛋与面包粉。
4.锅中倒入适量油烧热至约180℃,慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆后捞起,沥干油分即可。
原味吉利鸡翅做法已被93人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱原味吉利鸡翅做法
材料
鸡翅12个,面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.鸡翅洗净,沥干水分,加调味料腌制30分钟。
2.鸡蛋在碗中打匀,面粉面包糠倒入盘中备用。
3.将腌好的鸡翅依序沾上面粉,蛋液,面包糠。
4.锅中放油烧至180度,鸡翅放入用中火炸制表面金黄酥脆。
5.捞起沥干油份即可。
小诀窍
1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠,沾粉的时候要沾得均匀,边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落,最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅,容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味,以致外皮变硬,里面发干。 2、下锅炸的时候,油温要大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会老而且容易吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面,这样表面的颜色与熟度才会均匀。 3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品,记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果,既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。
原味吉利鸡翅做法已被73人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱原味吉利鸡翅做法
材料
鸡翅2只,低筋面粉适量,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大盆中,加入调味料混合均匀。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀,低筋面粉、面包粉均倒入盘中备用。
3.将作法1鸡翅表面依序沾上作法2的面粉、鸡蛋与面包粉。
4.锅中倒入适量油烧热至约180℃,慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆后捞起,沥干油分即可。
原味吉利鸡翅做法已被42人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱起司吉利鸡排做法
材料
鸡胸肉2片,火腿1片,起司1片,蛋1粒,面粉少许,面包粉60公克,白酒1大匙,盐少许,胡椒少许
做法
1.鸡胸肉用肉捶拍成薄片,加入酒、盐和胡椒拌匀,备用。
2.将起司和火腿包在作法1的两片鸡胸肉中间,再用刀背把鸡排四周轻轻敲紧后,沾上面粉、蛋汁、面包粉,备用。
3.热平底锅,倒入适量的油烧热,放入作法2的鸡胸肉,煎至两面金黄即可。
起司吉利鸡排做法已被12人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱意大利鸡肉卷做法
材料
鸡胸脯肉250克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,香菜一把,洋葱一个,白葡萄酒一杯,橄榄油,胡椒粉,盐适量
做法
1.鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。
2.鸡蛋打匀,香菜洗净切碎,加入蛋液打匀。
3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。
4.瘦猪肉里加盐,酒,胡椒粉,拌匀入味。(用整块的肉片最好)
5.把蛋饼铺在鸡肉上。
6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。
7.把鸡胸脯肉轻轻卷起,用麻线捆紧。
8.锅热放入橄榄油,放洋葱碎爆香。
9.放入鸡肉卷煎。
10.轻轻的翻动,四面都要煎透。
11.加入一杯白葡萄酒,待酒气飞发,加盐,胡椒粉,香菜碎。
12.加入清水(与鸡肉卷平)。
13.大火10分钟,中火1.5小时。之间不停的翻动。
意大利鸡肉卷做法已被82人烹饪过!
小编整理635位网友投稿材料与原味吉利鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芒果汁吉利牛扒
第二种:吉利鳕鱼排
第三种:吉利虾排
第四种:虎年吉利烧豆腐
第五种:吉利猪排佐蕃茄甜椒酱
第六种:吉利炸猪排
第七种:吉利炸羊排
第八种:荷花吉利鱼片
第九种:炸吉利排骨
第十种:吉利虾
小编结合34位厨师推荐再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
甜酸烧鸡翅、橙汁鸡翅、玉米片辣味炸鸡翅、脆烧炸鸡翅、百里香鸡翅
药炖乌骨鸡、烧酒凤爪、串烤鸡肉丸子、紫苏梅肉串
照烧鸡腿、盐烤鸡翅、沙嗲鸡肉串烧。
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