烹饪沙茶辣回锅肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器
家常菜菜谱沙茶辣回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶辣回锅肉、沙茶辣回锅肉、香辣回锅肉，蒜苔香辣回锅肉。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱沙茶辣回锅肉做法
材料
带皮五花肉200公克，蒜苗80公克，豆干40公克，蒜末5公克，牛头牌麻辣茶酱2大匙，豆办酱1大匙，细糖1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟，取出浸泡冷水至凉透，切薄片备用。
2.蒜苗及豆干切斜片备用。
3.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的五花肉片，以中火炒至肉边微焦后取出肉片备用片。
4.作法3原锅，以小火爆香蒜末，加入牛头牌麻辣沙茶酱及豆瓣酱炒香后，
5.加入作法2的豆干片煸炒，再加入细糖及作法3的五花肉片、蒜苗，以大火快炒约1分钟后洒上香油即可。
沙茶辣回锅肉做法已被54人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱沙茶辣回锅肉做法
材料
带皮五花肉200公克，蒜苗80公克，豆干40公克，蒜末5公克，牛头牌麻辣茶酱2大匙，豆办酱1大匙，细糖1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟，取出浸泡冷水至凉透，切薄片备用。
2.蒜苗及豆干切斜片备用。
3.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的五花肉片，以中火炒至肉边微焦后取出肉片备用片。
4.作法3原锅，以小火爆香蒜末，加入牛头牌麻辣沙茶酱及豆瓣酱炒香后，
5.加入作法2的豆干片煸炒，再加入细糖及作法3的五花肉片、蒜苗，以大火快炒约1分钟后洒上香油即可。
沙茶辣回锅肉做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
小诀窍
回锅肉要做得好吃，据说刀功很重要，肉片要切到越薄越好。
香辣回锅肉做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糟辣回锅肉做法
材料
猪五花肉1块约300g，青蒜（蒜苗）200g，老姜3片，老姜丝1汤匙15g，葱白丝1汤匙15g，糟辣椒酱1汤匙15g，辣椒水豆豉2汤匙30g，白砂糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g
做法
1、将整块五花肉洗净后，和老姜片一起放在煮锅中用小火煨煮。
2、煮至用筷子尖能戳穿肉皮（不能煮得太久太烂），捞出沥干水分晾凉。
3、青蒜（蒜苗）切成3cm长的段。晾凉的五花肉切成尽量完整的薄片。
4、中火加热净炒锅，将五花肉片入锅，煸出油。
5、将肉片拨至炒锅的一边，改大火放入糟辣椒酱和辣椒水豆豉，炒匀后将老姜丝和葱白丝爆香。
6、调入白砂糖，将青蒜（蒜苗）段放入同炒3分钟，最后调入生抽和鸡精即可。
小诀窍
重点在于一定要用五花肉，放进锅里加姜煮七成熟，切薄片用以回锅。是之称为香嫩金黄、半肥半瘦的“回锅肉”。
糟辣回锅肉做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜苔香辣回锅肉做法
材料
带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精
做法
1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味
2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
4.五花肉放凉后（入冷水过凉也可以）切薄片
5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
蒜苔香辣回锅肉做法已被33人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与沙茶辣回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣回锅鸡胗
第二种：回锅肉
第三种：五彩缤纷回锅肉
第四种：四川回锅肉
第五种：川式回锅肉
第六种：蒜苔回锅肉
第七种：剁椒香干回锅肉
第八种：回锅肉炒酸笋
第九种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第十种：回锅肉包子
小编结合52位厨师推荐再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统肉包、家常红烧猪脚、清炖猪脚、回锅肉包、香辣猪脚
泡菜肉片、肉片扒玉葱、五花肉生菜卷、京酱肉丝
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