烹饪焖烧锅东坡肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱焖烧锅东坡肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焖烧锅东坡肉、焖烧锅东坡肉、砂锅东坡肉，东坡肉。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱焖烧锅东坡肉做法
材料
五花肉700公克，草绳7条，葱30公克，姜30公克，水1000cc，绍兴酒300cc，酱油400cc，细糖8大匙
做法
1.取一容器，将草绳放入用开水泡软后取出；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.将五花肉切成每块约5平方公分的肉块后，用作法1的草绳交叉绑好备用。
3.取一锅，倒入适量份量外的水煮至滚，放入作法2的五花肉以小火煮约2分钟后将五花肉块取出、沖凉备用。
4.先将作法1的红葱、姜及蒜仁放入『膳魔师焖烧锅』内锅锅底后，加入作法3的五花肉块及所有调味料一起煮开，改转小火煮约30分钟关火
5.将作法4的『膳魔师焖烧锅』内锅放入『膳魔师焖烧锅』中，焖煮约2小时即可享用。
焖烧锅东坡肉做法已被74人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱焖烧锅东坡肉做法
材料
五花肉700公克，草绳7条，葱30公克，姜30公克，水1000cc，绍兴酒300cc，酱油400cc，细糖8大匙
做法
1.取一容器，将草绳放入用开水泡软后取出；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.将五花肉切成每块约5平方公分的肉块后，用作法1的草绳交叉绑好备用。
3.取一锅，倒入适量份量外的水煮至滚，放入作法2的五花肉以小火煮约2分钟后将五花肉块取出、沖凉备用。
4.先将作法1的红葱、姜及蒜仁放入『膳魔师焖烧锅』内锅锅底后，加入作法3的五花肉块及所有调味料一起煮开，改转小火煮约30分钟关火
5.将作法4的『膳魔师焖烧锅』内锅放入『膳魔师焖烧锅』中，焖煮约2小时即可享用。
焖烧锅东坡肉做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱砂锅东坡肉做法
材料
五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，
做法
1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。
2.青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。
3.热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料b煮至沸腾。
4.加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。
砂锅东坡肉做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱用焖烧锅制作奶酪（酸奶）做法
材料
1。全脂牛奶1000ml、
做法
1、先准备一个装成品的容器，用个耐热的tupperware或密封玻璃瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，隔水炖热至糖溶解及牛奶加热65度以上后离火。也可以把牛奶自接放进锅中加热， 但是要不停慢火搅拌，避免底部烧焦， 牛奶就会有焦味哦！如果你有微波炉， 就用小火微波牛奶3～5分钟即可
3、把加热的牛奶放至45度不烫手。（建议你投资一个煮食用的温度计）这时才把plain yogurt倒进tupperware里或玻璃容器中， 然后倒入温奶，搅拌均匀。注意 yogurt要提前一小时先从冰箱拿出来，让它升至室温，不要太冷。
4、把容器或玻璃罐锁紧盖子，然后把容器放进已经装了2cm热水的焖烧锅的外锅里，锅里要先放个高出水面的铁架子，把容器放在架子上，盖好焖烧锅。把锅子放在阳台或屋外有温度的地方。
5. 让加了yogurt的牛奶在焖烧锅内发酵至浓稠。 如果发酵还没完成，而热水已经冷了，就要换过热水，前后大约需要发酵4〜8小时，取决于锅内的温度及starter的品质。5小时以内的奶酪是甜的， 慢慢就变酸了。（建议您在还没做奶酪前先测试一次焖烧锅的保温性能。在焖烧锅内注入2cm的热水， 4小时后测量一下热水的温度，看会少过55度c吗？如果会少过的话， 那么就要在4小时前换热水了。 如果水还是热的话， 那就可以自接发酵5～8小时了）
6. 奶酪发酵后， 有时会有乳清透析出来（那是发酵超时的情况）， 千万别倒掉这微黄色的水，它含有非常营养的氨基酸和其他的维生素，把这水加进搅打果汁维他奶里喝掉。自制的优格口感不能比较市售的幼滑， 因为市售的有添加物稳定剂和emulsifier或淀粉。可是自制的是纯天然的。如果用纱布把优格隔滤，把优格滤干出来， 放置8小时后， 就成了yogurt cheese了。水可别丢弃。
7. 优格可以加些果汁打成成优格果汁维他乳， 或采用比较浓一些的牛奶做出比较浓稠的yogurt，再加些有机果酱搅拌，冷冻后成yogurt ice-cream。要注意所用的果汁或果酱千万不可含有防腐剂， 因为防腐剂会把优格里的益菌杀了了， 妈妈们就白忙一场了喔！！
小诀窍
1。你可以买盒装或罐装的牛奶， 或鲜奶， 或自己用奶粉冲泡也行。自己冲泡的话， 就不用加热了。自接用比较热的温水冲泡， 然后放凉一些至不烫手的温度。 可以用full cream的牛奶再加一些奶粉下去的成果最理想了，用1000ml的盒装的full cream全脂牛奶加热后， 加入6～8汤匙的奶粉冲开， 放置等温度不烫手就可以开始做了）
2。 结冻优格冰激凌时，半途中把半凝结的优格搅打一遍，再回到冰库内继续凝结，成品会比较幼滑。
3。 可以用优格来拌沙拉，比较健康。或用来取代一半的美乃滋， 减少油脂量。
4。 制作千岛沙拉酱： 美乃滋，优格，蕃茄酱，白醋，少许洋葱碎，砂糖，黑胡椒，腌黄瓜碎。（不用美乃滋，全用优格会更健康）
5。做好的优格先收起一小罐密封，冷藏在冰箱里最冷的角落（不是结冰，可收藏10天）。留待下一次再做优格时当引子，在没污染的情况下可不断循环。
用焖烧锅制作奶酪（酸奶）做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱东坡肉做法
材料
猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml
做法
1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。
2、将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。
3、平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。
4、取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）
5、在锅底垫上香葱及姜片。
6、将煎好的肉块平铺在锅里。
7、炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。
8、锅内冒烟，冰糖转为深褐色。
9、放凉后加入清水50ml，重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。
10、将生抽、老抽、糖浆水、花雕酒50ml加入锅内。注入清水600ml，水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。
11、约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来。。
12、直至水份焖至只剩锅底位置时，将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。
13、起锅，烧开水，将肉放上去加盖大火蒸60分钟即可。
小诀窍
1、为什么锅底要加竹篾子？因为在长时间焖制过程中，肉块接触到锅底的位置会烧焦，而且在烧制中又不能像炒菜时那样翻动。如果肉块有烧焦的位置就会影响到一锅肉的质量了。这是我前两个月做过一次的经验。整锅肉都非常好吃，就是美中不足有点焦味。
2、这次采用了用水炒糖色的方法，原本是糖色转褐色后马上加入热开水溶化，但糖色会马上溅出锅来，所以我想出了这个办法，是让糖色放凉后，再加入凉水，重新加热让其溶化成糖浆水。这样对新手来说就安全了。
3、酒店采用过油法，就可以把肥肉部份的油脂煎出来，而不那么油腻。我们可用平底锅用半锅的油煎出油脂，皮部份不要煎。
4、红枣在蒸的时侯比较不容易入味，要剪开口子，才容易蒸出味道来。
东坡肉做法已被64人烹饪过！
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第二种：东坡肉
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第六种：东坡肉
第七种：东坡肉
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第九种：东坡肉
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赤肉羹、笋干丝焖蹄膀、xo酱烧排骨、蒜泥白肉
排骨酥羹、香草烧猪排、香菇肉羹。
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