烹饪红糟猪肉香肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱红糟猪肉香肠做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟猪肉香肠、红糟猪肉香肠、红糟猪肉汤，香糟猪肉。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红糟猪肉香肠做法
材料
黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙
做法
1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
红糟猪肉香肠做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红糟猪肉香肠做法
材料
黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙
做法
1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
红糟猪肉香肠做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红糟猪肉汤做法
材料
猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。
2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。
3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称红糟牛肉汤。
口味变化
红糟可用白糟、咖喱替换，称白糟猪肉汤、咖喱猪肉汤。
红糟猪肉汤做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪肉香肠粽子做法
材料
粽叶，棉线，猪肉，香肠，糯米，老抽，糖，盐，鸡精，葱，橄榄油
做法
1、糯米淘好放满水浸半天，猪肉、香肠切成小块，加葱、糖、盐、鸡精、橄榄油、老抽，腌半天。粽叶洗一下放着备用。
2、所有的材料腌好后开始包粽子，糯米把水倒掉，加老抽、糖、盐拌匀。拿一张粽叶，放一勺糯米放几块猪肉和香肠，再放满糯米。用粽叶裹起来，棉线扎紧。我是用一张粽叶包一个粽子的。不过这样包出来的粽子小一点，也可以用两张粽叶包一个。
3、包好粽子锅子放满水，装满粽子大火煮2小时就好了。
猪肉香肠粽子做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香糟猪肉做法
材料
猪五花肉3kg，香糟500g(1包)，黄酒约300ml，盐适量，鸡粉少许
做法
1、猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工。
2、乘猪肉未凉时，用盐和鸡粉的混合物涂抹各面，抹好后的猪肉搁置一个晚上。
3、酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状。
4、猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳。
5、在猪肉上覆盖纱布3层以上。
6、将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起。
7、在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物。
8、连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)
9、在较低温度下搁置7-10天。
10、取出猪肉切片，即可食用。
香糟猪肉做法已被26人烹饪过！
小编整理494位网友投稿材料与红糟猪肉香肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨牛肉香肠比萨
第二种：铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠
第三种：红糟素香肠
第四种：冰镇糟猪蹄
第五种：香糟猪肘
第六种：香糟猪手
第七种：香糟猪舌头(夏季美味)
第八种：糟猪脚
第九种：灯笼猪肉香菇
第十种：猪肉香菇麦片粥
小编结合35位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
娃娃菜番茄肉末粉丝锅、水煮沙茶牛肉、冬笋红烧牛肉、秘制酱牛肉、五香肉燥
私房秘制酱汁牛肉丝、豆酱肉燥、辣酱肉燥、咖哩排骨
鱼香肉燥、葱烧肉燥、蚝油洋葱牛肉串。
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