烹饪肉羹米粉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱肉羹米粉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉羹米粉、肉羹米粉、白萝卜肉羹米粉汤，韩式酸辣牛肉羹。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉羹米粉做法
材料
新鲜超细米粉300公克，瘦肉300公克，鱼浆200公克，红萝卜100公克，白萝卜200公克，香菇5朵，高汤1200㏄，柴鱼片少许，太白粉3大匙，香菜少许，a.盐1/2大匙，冰糖1大匙，b.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许，酱油1大匙，砂糖1小匙，胡椒粉少许，蒜末5公克
做法
1.将瘦肉洗净切成长条状，并加入腌料腌渍20分钟，最后将鱼浆倒入与瘦肉条一起搅拌均匀。
2.取锅倒入适量的水煮滚，将步骤一的肉条一一放入，并以小火煮熟至肉羹浮上水面后，捞起沥干水分备用。
3.将红萝卜、白萝卜洗净去皮切成丁状，倒入滚水中煮约15分钟后备用。
4.香菇用水浸泡1小时使其变软后切成丁状，热锅加入适量沙拉油，将香菇丁放入爆香后，捞起备用。
5.另热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中川烫1分钟后，捞起沥干水分。
6.热锅倒入高汤煮滚，陆续放入步骤三、步骤四、柴鱼片及调味料a拌匀，把太白粉加入少许的水拌均匀后，将太白粉水倒入锅中勾芡。
7.将步骤二的肉羹倒入步骤六的锅中搅拌均匀即可。
8.将步骤五的米粉取适量放入预先准备的碗中，再用锅铲将适量的步骤七舀起淋至.米粉上，并加入调味料b即可。
肉羹米粉做法已被47人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉羹米粉做法
材料
新鲜超细米粉300公克，瘦肉300公克，鱼浆200公克，红萝卜100公克，白萝卜200公克，香菇5朵，高汤1200㏄，柴鱼片少许，太白粉3大匙，香菜少许，a.盐1/2大匙，冰糖1大匙，b.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许，酱油1大匙，砂糖1小匙，胡椒粉少许，蒜末5公克
做法
1.将瘦肉洗净切成长条状，并加入腌料腌渍20分钟，最后将鱼浆倒入与瘦肉条一起搅拌均匀。
2.取锅倒入适量的水煮滚，将步骤一的肉条一一放入，并以小火煮熟至肉羹浮上水面后，捞起沥干水分备用。
3.将红萝卜、白萝卜洗净去皮切成丁状，倒入滚水中煮约15分钟后备用。
4.香菇用水浸泡1小时使其变软后切成丁状，热锅加入适量沙拉油，将香菇丁放入爆香后，捞起备用。
5.另热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中川烫1分钟后，捞起沥干水分。
6.热锅倒入高汤煮滚，陆续放入步骤三、步骤四、柴鱼片及调味料a拌匀，把太白粉加入少许的水拌均匀后，将太白粉水倒入锅中勾芡。
7.将步骤二的肉羹倒入步骤六的锅中搅拌均匀即可。
8.将步骤五的米粉取适量放入预先准备的碗中，再用锅铲将适量的步骤七舀起淋至.米粉上，并加入调味料b即可。
肉羹米粉做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱白萝卜肉羹米粉汤做法
材料
材料：1.白萝卜（一根）、2.姜丝（适量，可多）、3.猪绞肉（适量）、4.米粉（2-3块，2人份）调料：葱、蒜、油、盐
做法
备料：
1.米粉先泡水，然后捞起，弄散，备用、
2.白萝卜切条或切块也可以、
3.姜块切丝，猪肉剁成泥，然后加入蒜蓉和少许盐搅拌备用、
做法：
4.煮开水后，下油，将白萝卜块和姜丝一起放入，然后滚煮（这个时候可以来处理肉和葱的部分）
5.大概煮个20分钟左右，目的是把白萝卜的甜味和姜丝的味道逼出、
6.等闻到味道后，可以下醸好的肉，用调羹逐步挖出，“飞”到水里（具体可以想象台湾美食节目的肉羹拨弄法）
7.然后再下米粉和葱段，盐，就ok咯!
小诀窍
肉羹方面其实蛮难弄好的，偶也没成功，哈哈～可能是少了裹粉和手势吧，哈哈～就安慰自己是家常版的吧，哈哈～对了，汤底一定要煮够久喔～这是重点～ps：用调羹弄肉下去的时候，可以预先让调羹过一下油喔，这样肉就不会粘着调羹咯（这是看“东西吃了没”学到的～）
白萝卜肉羹米粉汤做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱玉米鸡蛋牛肉羹做法
材料
甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉，酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，最后可撒入少许葱花做点缀
做法
1.牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
4.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
小诀窍
如果喜欢比较甜的口味，还可自己另加些糖～
玉米鸡蛋牛肉羹做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韩式酸辣牛肉羹做法
材料
肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱
做法
1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用.
2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水.
韩式酸辣牛肉羹做法已被37人烹饪过！
小编整理576位网友投稿材料与肉羹米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇肉羹
第二种：正统肉羹
第三种：简易肉羹
第四种：赤肉羹
第五种：香菇肉羹
第六种：肉羹汤
第七种：红糟肉羹
第八种：香菇肉羹汤
第九种：海带芽肉羹
第十种：扁鱼肉羹
小编结合33位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶梅炖猪脚、萝卜炖五花肉块、日式烧肉寿司卷、干烧肠旺
红烧肉、红糟肉、茶香东坡肉。
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相关菜谱名称推荐：肉羹米粉,肉羹米粉,白萝卜肉羹米粉汤,韩式酸辣牛肉羹
