烹饪山药炖牛小排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱山药炖牛小排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖牛小排、山药炖牛小排、红酒炖牛小排，山药炖牛腩。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山药炖牛小排做法
材料
牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。
3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。
山药炖牛小排做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山药炖牛小排做法
材料
牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。
3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。
山药炖牛小排做法已被99人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红酒炖牛小排做法
材料
无骨牛小排500公克，洋葱半个，红酒250cc，沙拉油2大匙，水800cc，蕃茄酱150公克，盐1/6茶匙，细砂糖2茶匙
做法
1.无骨牛小排切成小块，置于容器中，再将洋葱切丝，舖在牛小排块上面。
2.将作法1淋上红酒，以保鲜膜封好容器口，放入冰箱冷藏腌渍约4小时，再将牛小排块取出，留下其中的红酒腌汁及洋葱丝备用。
3.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，将作法2的牛小排块放入锅中，以中火煎至两面微焦后，再加入作法2的红酒腌汁、洋葱丝和水一起煮至沸腾后，倒入炖锅中。
4.作法3的炖锅中加入蕃茄酱、盐、细砂糖，以小火煮约90分钟至牛小排的肉变软、汤汁略微收干即可。
红酒炖牛小排做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖猪小排做法
材料
猪小排400g、蛤蜊200ｇ、鲜山药200g、干贝30g、薑片6片 米酒一小匙、盐巴适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc，加入猪小排、薑片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
小诀窍
挑选山药时首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买
山药炖猪小排做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖牛腩做法
材料
牛腩500克，怀山药500克，胡萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚，陈皮1片
做法
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
山药炖牛腩做法已被53人烹饪过！
小编整理249位网友投稿材料与山药炖牛小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷迭香牛小排
第二种：蒜味牛小排
第三种：香炸牛小排
第四种：烤牛小排
第五种：烤牛小排饭
第六种：香烤牛小排
第七种：烤牛小排
第八种：椒盐牛小排
第九种：牛小排
第十种：啤酒炖无骨牛小排
小编结合48位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩炖牛肉、蕃茄蔬菜炖牛肉、韩式辣炖牛筋、和风味噌炖牛肉、麻辣牛筋
南瓜炖牛肉、寿喜酱烧汉堡排、xo酱苦瓜焖牛肉、麻辣牛肉
油淋牛肉、寿喜烧、葱爆牛肉。
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