烹饪烩牛肉狮子头所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、排烟管道、热水器、砍骨刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱烩牛肉狮子头做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烩牛肉狮子头、烩牛肉狮子头、红烧鸡肉狮子头，虾肉狮子头。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烩牛肉狮子头做法
材料
a.牛肉末420公克，肥肉末180公克，荸荠100公克，鸡蛋1个，姜末20公克，葱末20公克，香菜20公克，b.青江菜200公克，葱2根，姜15公克，a.盐6公克，水150cc，太白粉20公克，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，b.水1000㏄，酱油160㏄，细砂糖1大匙，c.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状、香菜切碎，青江菜洗净汆烫约2分钟，上述材料备用。
2.剁好的牛肉末放入钢盆中，加盐后进行摔肉步骤
3.在作法2摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将100cc的水与太白粉混合后分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、香菜与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约100㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅，以中火煎至表面成形且略焦。
6.取一炖锅，将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入作法5中煎好的狮子头及调味料b。
7.大火烧滚后，关小火煮约30分钟后取出，再将作法1中处理好的青江菜围边作装饰。
8.取煮狮子头的汤汁约200㏄煮滚，再用太白粉水勾芡后，洒上香油，淋至狮子头上即完成。
烩牛肉狮子头做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烩牛肉狮子头做法
材料
a.牛肉末420公克，肥肉末180公克，荸荠100公克，鸡蛋1个，姜末20公克，葱末20公克，香菜20公克，b.青江菜200公克，葱2根，姜15公克，a.盐6公克，水150cc，太白粉20公克，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，b.水1000㏄，酱油160㏄，细砂糖1大匙，c.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状、香菜切碎，青江菜洗净汆烫约2分钟，上述材料备用。
2.剁好的牛肉末放入钢盆中，加盐后进行摔肉步骤
3.在作法2摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将100cc的水与太白粉混合后分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、香菜与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约100㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅，以中火煎至表面成形且略焦。
6.取一炖锅，将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入作法5中煎好的狮子头及调味料b。
7.大火烧滚后，关小火煮约30分钟后取出，再将作法1中处理好的青江菜围边作装饰。
8.取煮狮子头的汤汁约200㏄煮滚，再用太白粉水勾芡后，洒上香油，淋至狮子头上即完成。
烩牛肉狮子头做法已被67人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧鸡肉狮子头做法
材料
a.仿土鸡腿250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，洋葱40公克，胡萝卜30公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，b.青江菜400公克，葱2根，姜15公克，a.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙，b.水600㏄，酱油60㏄，细砂糖1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，洋葱、胡萝卜切碎，鸡腿肉剁成泥，青江菜洗净，上述材料备用。
2.将剁好的鸡肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤。
3.将作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱、胡萝卜与葱、姜、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4的狮子头下锅，以小火炸约4分钟，沥干油后捞起。
6.取一炖锅，将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入作法5炸好的狮子头及调味料b。
7.大火烧滚后，关小火煮约30分钟，将狮子头取出装盘。再将青江菜汆烫约2分钟后围边装饰即可。
红烧鸡肉狮子头做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸鱼肉狮子头做法
材料
旗鱼肉250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，碗豆仁50公克，青江菜50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，盐3公克，水100cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，太白粉20公克，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及水发香菇切成细粒，豌豆仁汆烫约2分钟，青江菜洗净后汆烫约2分钟，上述材料备用。
2.鱼肉剁成泥状放入钢盆中，加入盐后进行摔肉步骤
3.将作法2摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将100cc水与太白粉搅匀分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉中加入作法1处理好的荸荠、胡萝卜、水发香菇、碗豆仁、葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球形的狮子头。
5.将作法4中捏好的狮子头置于盘中，再放进蒸笼里，以大火蒸20分钟。
6.起锅后，将作法1中汆烫好的青江菜摆在盘边作为装饰即完成。
清蒸鱼肉狮子头做法已被73人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾肉狮子头做法
材料
肉糜，虾仁，鸡蛋，淀粉，味精，糖，料酒，味耗鲜，葱，姜末，胡椒粉
做法
1、手工剁肉糜+虾仁，放鸡蛋、淀粉、味精、糖、料酒、味耗鲜、葱、姜末、胡椒粉一起拌匀。
2、做成丸子状，再一个个放入油锅炸到金黄色，捞起。
虾肉狮子头做法已被53人烹饪过！
小编整理711位网友投稿材料与烩牛肉狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧狮子头
第二种：清炖狮子头
第三种：狮子头之家庭版
第四种：红烧狮子头
第五种：清蒸蟹粉狮子头
第六种：红烧狮子头
第七种：清炖狮子头
第八种：狮子头炒瓜片
第九种：水煮狮子头
第十种：狮子头
小编结合38位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拿波里肉酱、牛肉八幡捲、味噌牛肉烧、沙茶牛肉、葱串牛肉
红酒牛肉、子姜牛肉、辣椒牛肉丝、南姜炖牛肉
蚝油菠菜牛肉、宫保牛肉、泰式蚝油牛肉。
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相关菜谱名称推荐：烩牛肉狮子头,烩牛肉狮子头,红烧鸡肉狮子头,虾肉狮子头
