烹饪芝麻海苔肉松卷所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、豆浆机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱芝麻海苔肉松卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻海苔肉松卷、芝麻海苔肉松卷、海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!,海苔肉松卷。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱芝麻海苔肉松卷做法
材料
蛋黄4个,细砂糖10g,盐1/4小匙,油35g,水45g,低粉90g,蛋白4个,细砂糖50g,肉松,白芝麻,海苔碎,色拉酱适量
做法
准备:
烤盘铺好油纸
制作:
1.色拉油和水打成乳白色,加入糖和盐搅拌到糖化
2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊
3.烤箱180度预热
4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平,表面撒上肉松、芝麻、海苔碎,轻轻压一压
6.烤温180度,18分钟左右。
7.出炉后揭下油纸,有肉松那一面朝上,放在烤架上晾凉,反面抹些色拉酱,卷起,冷藏15分钟后切片。
芝麻海苔肉松卷做法已被80人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱芝麻海苔肉松卷做法
材料
蛋黄4个,细砂糖10g,盐1/4小匙,油35g,水45g,低粉90g,蛋白4个,细砂糖50g,肉松,白芝麻,海苔碎,色拉酱适量
做法
准备:
烤盘铺好油纸
制作:
1.色拉油和水打成乳白色,加入糖和盐搅拌到糖化
2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊
3.烤箱180度预热
4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平,表面撒上肉松、芝麻、海苔碎,轻轻压一压
6.烤温180度,18分钟左右。
7.出炉后揭下油纸,有肉松那一面朝上,放在烤架上晾凉,反面抹些色拉酱,卷起,冷藏15分钟后切片。
芝麻海苔肉松卷做法已被37人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
材料
长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
做法
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法已被28人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱芝麻海苔肉松做法
材料
里脊肉或者瘦肉 海苔 芝麻 八角 桂皮 葱姜蒜 料酒 胡椒粉 盐
做法
1. 将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
3. 大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
4. 煮好的肉沥干水分,捞出大料;
5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
6. 挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
7. 将处理好的肉丝放入面包机中;
8. 加入适量的盐和胡椒粉等调味;
9 在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
小诀窍
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;
2. 煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;
4. 肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。
芝麻海苔肉松做法已被21人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱海苔肉松卷做法
材料
鸡蛋4个,牛奶50毫升,色拉油50毫升,肉松适量,沙拉酱适量,砂糖80克,低筋面粉80克,盐3克
做法
1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。
2.烤箱180度预热10分钟,托盘铺上油纸,上面撒上一层剪碎的海苔碎。
3.把蛋糕糊倒入托盘内,震动托盘震出气泡 抹平表面,表面再均匀撒上一层海苔碎。
海苔肉松卷做法已被23人烹饪过!
小编整理728位网友投稿材料与芝麻海苔肉松卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香酥海苔肉松饼干
第二种:海苔肉松面包卷
第三种:海苔肉松面包
第四种:海苔肉松蛋糕卷
第五种:比利时芝麻海苔松饼
第六种:黑芝麻海苔酥
第七种:海苔肉卷
第八种:芹香肉松卷
第九种:香葱肉松卷
第十种:火腿肉松卷卷包
小编结合87位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
南瓜山药肉松羹、开胃菜——仔姜肉丝、瘦肉薏米扣、竹笋烧肉、可乐鸡翅
咖喱鸡肉、黑椒鸡翅配、白酒蛤蜊、山楂红烧肉
鲜奶木瓜炖雪梨、无水红烧肉、话梅排骨。
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