烹饪东北正宗锅包肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱东北正宗锅包肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北正宗锅包肉、东北正宗锅包肉、东北锅包肉，东北黄桃锅包肉。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱东北正宗锅包肉做法
材料
里脊肉，糖，醋，盐，淀粉，葱，姜，香菜，胡萝卜
做法
1.里脊肉切成5mm厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。
2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。
3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。
小诀窍
这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。 如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。
东北正宗锅包肉做法已被40人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱东北正宗锅包肉做法
材料
里脊肉，糖，醋，盐，淀粉，葱，姜，香菜，胡萝卜
做法
1.里脊肉切成5mm厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。
2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。
3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。
小诀窍
这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。 如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。
东北正宗锅包肉做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱东北锅包肉做法
材料
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉
做法
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
东北锅包肉做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北锅包肉做法
材料
猪里脊，糖，醋，盐，花椒粉，姜，胡萝卜，蒜
做法
1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.
2.葱姜丝，胡萝卜丝备用.
3.糖醋一比一调汁.加入蒜末
4.淀粉用水泡四十分钟，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.
5.八成油温炸肉片，微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍，至酥脆捞出.
6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动，火一定要大，醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃，而且不回软.
小诀窍
淀粉里不要加蛋，蛋清也不要，加蛋后遇水很容易回软，那样就没有外酥的效果了哦。
东北锅包肉做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱东北黄桃锅包肉做法
材料
里脊肉，黄桃，糖，9度米醋，盐，油，淀粉
做法
1.猪里脊切成刀背厚的薄片。
2.加入湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。
东北黄桃锅包肉做法已被18人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与东北正宗锅包肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北锅包肉
第二种：新派东北锅包肉
第三种：锅包肉+酱油麻油拌黄瓜
第四种：本帮味的锅包肉片
第五种：锅包肉
第六种：酸甜锅包肉
第七种：锅包肉
第八种：酸酸甜甜锅包肉
第九种：锅包肉版糖醋里脊
第十种：酸酸甜甜锅包肉
小编结合60位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北麻辣豆腐块、东北番茄肉片、榨菜肉丝、北方猪肉炖粉条、南方特色---芋儿烧肉
虎年吉利烧豆腐、虎年醉酒椒麻口水鸡翅、南方家常菜—青椒猪耳。
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