烹饪经典团年菜：红烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱经典团年菜：红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典团年菜：红烧肉、经典团年菜：红烧肉、东北团年菜：熘肉段，团年饭吉祥菜：鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱经典团年菜：红烧肉做法
材料
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3.加花雕酒，炒几下
4.加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6.中火烧开，撇去浮沫
7.加入小火炖2.5小时
小诀窍
用砂锅文火慢炖得味道才好噢
经典团年菜：红烧肉做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱经典团年菜：红烧肉做法
材料
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3.加花雕酒，炒几下
4.加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6.中火烧开，撇去浮沫
7.加入小火炖2.5小时
小诀窍
用砂锅文火慢炖得味道才好噢
经典团年菜：红烧肉做法已被97人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱东北团年菜：熘肉段做法
材料
猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
东北团年菜：熘肉段做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北团年菜：孜然鸡颈做法
材料
鸡颈，孜然，芝麻，糖，酱油，黄酒，盐
做法
1、鸡脖子洗净焯去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。
2、炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁。
3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。
东北团年菜：孜然鸡颈做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱团年饭吉祥菜：鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲做法
材料
鱼头2只，腐竹100克，香菇5只，大蒜3粒，葱2棵，红葱头3粒，红辣椒少许，调味料：豆豉10克，生抽30ml，糖15克，胡椒粉少许，香油少许，油适量
做法
1.2.大蒜，红葱头去皮，拍扁；葱洗净，切成段；豆豉洗净，备用；腐竹切段，用清水泡软；香菇用清水泡软后，切片；
2.2.大蒜，红葱头去皮，拍扁；葱洗净，切成段；豆豉洗净，备用；腐竹切段，用清水泡软；香菇用清水泡软后，切片；
3.3.烧热锅，放油，小火将鱼头两面慢慢煎成金黄色，大约七成熟，盛起；
4.4.锅里重新放油，放入豆豉，大蒜，红葱头，红辣椒和香菇炒出香味，放入鱼头，腐竹段翻炒均匀，下料酒再炒，调入生抽，糖和鸡粉煮5分钟左右至入味；
5.5.烧至收汁时，放入葱段炒均匀，盛入已烧热的砂锅(煲仔）里，撒一点香油，即可。
团年饭吉祥菜：鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲做法已被84人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与经典团年菜：红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：团年菜这山楂糕白菜丝
第二种：团年菜之培根批萨
第三种：团年菜之尖椒干豆腐
第四种：团年菜之白雪玉兔
第五种：团年菜之拌三丁
第六种：虎年团年菜之硕果累累
第七种：虎年团年菜之文昌鸡炖汤
第八种：虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
第九种：团年菜之白雪玉兔
第十种：冬日：红烧羊肉
小编结合46位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老王秘制叉烧肉、简单清淡的清蒸蛋羹、虎年头盘鸡腿卷、南北结合-辣酱蒸五花肉
东北正宗锅包肉、东北麻辣豆腐块、麻辣豆腐虾丸钵。
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