烹饪家乡酿辣椒——红红火火迎虎年所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、调料瓶
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法
材料
红辣椒8只，鱼肉250克，半肥瘦猪肉50克，胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，料酒10ml，香油少许，生粉2小匙，油适量
做法
1.1.将鱼肉，猪肉洗净，剁成肉末（图1），加胡椒粉，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀（图2），用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶（图3），备用；
2.2.辣椒洗净，切开两边，切除蒂部掏出籽；
3.3.将做好肉末酿入辣椒里（图4）；
4.4.锅中放油，烧至三成热，放入辣椒，小火慢慢煎至肉末变成金黄色（图5），再煎另外一边（图6），大约3分钟，即可。
家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法已被64人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法
材料
红辣椒8只，鱼肉250克，半肥瘦猪肉50克，胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，料酒10ml，香油少许，生粉2小匙，油适量
做法
1.1.将鱼肉，猪肉洗净，剁成肉末（图1），加胡椒粉，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀（图2），用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶（图3），备用；
2.2.辣椒洗净，切开两边，切除蒂部掏出籽；
3.3.将做好肉末酿入辣椒里（图4）；
4.4.锅中放油，烧至三成热，放入辣椒，小火慢慢煎至肉末变成金黄色（图5），再煎另外一边（图6），大约3分钟，即可。
家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法已被56人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红红火火迎虎年创新版醉虾做法
材料
虾200克，蒜茸20克，黄酒半斤，盐少许，酱油少许
做法
1.将虾洗干净，去点虾胡须、大脚、头上尖尖的；
2.放入碗中，倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸；（蒜茸放进去后没有拍，忘了。）
3.浸泡1小时后，这是的虾已经喝醉了，放入锡纸中；
4.放入烤箱160度，10分钟左右，即可。这是满屋子都是香浓的酒香，真是口水四溢。
红红火火迎虎年创新版醉虾做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红红火火番茄牛尾做法
材料
生牛尾，番茄、番茄酱，洋葱，料酒，葱姜，酱油，胡椒粉，花椒，八角，香叶
做法
1.牛尾切块焯水，将高压锅置于火上，放入牛尾、葱姜蒜、花椒、大料、香叶，酱油，放入淹没骨头的水盖盖起炖……一般用普通锅炖牛尾要5、6个钟头才行，我用高压锅压了45分钟，虽然没有肉脱骨，但也算软了~
2.将牛尾夹出来，汤另外盛起，以后做牛肉面的好汤啊~~
3.另起炒锅置于火上，锅热放油，油热放入洋葱翻炒，然后放入番茄沙司、番茄块，炒啊炒，汤出来后，将夹出的牛尾放入，翻匀，根据个人口味放入适量的盐调味，微微炖一会儿，汤粘稠后放少许胡椒粉，淋入些香油，大功告成~~
小诀窍
牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
红红火火番茄牛尾做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红红火火做法
材料
主料：鸡丁，彩椒丁
做法
1，鸡丁用盐和淀粉腌好。
红红火火做法已被76人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与家乡酿辣椒——红红火火迎虎年相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：加菲猫的最爱—————千层面
第二种：香酿辣椒酱
第三种：虎皮酿辣椒
第四种：酿辣椒
第五种：酿辣椒
第六种：酿辣椒
第七种：煎酿辣椒
第八种：酿辣椒
第九种：家乡小菜-家乡三皇蛋
第十种：家乡的风味-家乡焖猪脚
小编结合95位厨师推荐再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
经典团年菜：红烧肉、牛肉空心菜、炸鸡翅、团圆叉烧排骨、大蒜焖鸡
焖土豆鸡、麻辣豆腐虾丸钵、简单清淡的清蒸蛋羹、虎年头盘鸡腿卷
南北结合-辣酱蒸五花肉、东北正宗锅包肉、老王秘制叉烧肉。
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