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大厨操作:团圆炖肉做法 图片及所用厨具(鼎龙商用电磁灶的操作规程)
2024-01-26 13:40    1196    中华厨具网

烹饪团圆炖所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒煮面炉(桶)、双眼水池洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱豆腐机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、护手器

家常菜菜谱团圆炖肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐团圆炖肉、团圆炖肉、团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼,红薯桂圆炖牛肉

(中华厨具网 建议,再次对37位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2391人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱团圆炖肉做法

材料

五花肉500克,宽粉一把,酱油,盐巴,食用油

做法

1.把五花肉洗干净,切成肉块。

2.用热水汆烫,去除血水。

3.把肉过油,煸去油脂。

4.把肉块捞出,置于大(或高压锅)中,放入热水,加入酱油,盐,葱姜,料酒。

5.等待40分(或10分),大功告成!

团圆炖肉做法已被63人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱团圆炖肉做法

材料

五花肉500克,宽粉一把,酱油,盐巴,食用油

做法

1.把五花肉洗干净,切成肉块。

2.用热水汆烫,去除血水。

3.把肉过油,煸去油脂。

4.把肉块捞出,置于大锅(或高压锅)中,放入热水,加入酱油,盐,葱姜,料酒。

5.等待40分(或10分),大功告成!

团圆炖肉做法已被21人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法

材料

面粉3杯,鸡蛋1个,南乳酱1大勺

做法

1.面粉打入鸡蛋搅匀,一边加温开水,一边用筷子搅拌;

2.待面粉呈大块雪片状,用手揉成面团;盖上湿布,醒发20分钟,重新揉成光滑面团;

3.将面团等分成8小块;取1小块面团擀成薄片,均匀涂抹一层植物油,再涂一层南乳酱;

4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状;

5.从一端卷起,卷到另一端,轻按固定;用手从正面按压卷起的饼,并用擀面棍擀平;所有小块面团均按此法做成小饼;

6.平底锅中刷一层油,将饼放入;小火烙3分钟,翻面再烙3分钟;如此反复至饼两面金黄,即可出锅。

小诀窍

1. 植物油不要涂抹太多,否则南乳酱不易抹匀; 2. 烙饼时注意勤翻面,以免烙糊; 3. 饼可以事先做好,吃的时候用微波炉加热一下或用平底锅烙1、2分钟,方便快捷。

团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法已被13人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱栗子桂圆炖猪脚做法

材料

新鲜栗子200克,桂圆肉100克,猪蹄2只,调味料:盐2小匙

做法

1.栗子入开水中煮5分钟.捞起剥膜,洗净沥干;

2.猪蹄入沸水中汆烫捞起,中洗一次:

3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中,加水淹过材料,以大火煮开,改用小火炖30分钟;4.桂圆剥散,入锅中续炖5分钟,加盐调味即可。

栗子桂圆炖猪脚做法已被50人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱红薯桂圆炖牛肉做法

材料

红薯1个,牛肉适量,桂圆肉适量,花椒2个,大蒜2个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,盐适量

做法

1.牛肉切大块,在沸水中烫一下。

2.在锅中放素油,中火,放花椒和大蒜,出香味后放牛肉煎一下,然后放料酒和大料,酒蒸发差不多时放老抽和生抽(老抽主要是为了上色),肉搅拌上色,然后加入开水、桂圆肉,水要没过牛肉。

3.小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

红薯桂圆炖牛肉做法已被18人烹饪过!

小编整理688位网友投稿材料与团圆炖肉相关菜谱10种 希望喜欢!

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小编结合37位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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相关菜谱名称推荐:团圆炖肉,团圆炖肉,团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼,红薯桂圆炖牛肉

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