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大厨推荐:团年饭发菜蚝豉炖猪手做法 图片及所用厨具(灶台定时燃气灶)
2024-01-26 13:38    10053    中华厨具网

烹饪团年饭发菜蚝豉炖猪手所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱豆浆机油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、筷子、磨刀器

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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱团年饭发菜蚝豉炖猪手做法

材料

猪前蹄1只(约750克),发菜(干)20克,蚝豉150克,生姜1大块,大蒜5瓣,红腐乳(南乳)4块,盐3茶匙,鸡精1.5茶匙,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,油适量

做法

1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

2.清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

3.将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水中,氽过;

4.姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

5.半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

团年饭发菜蚝豉炖猪手做法已被96人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱团年饭发菜蚝豉炖猪手做法

材料

猪前蹄1只(约750克),发菜(干)20克,蚝豉150克,生姜1大块,大蒜5瓣,红腐乳(南乳)4块,盐3茶匙,鸡精1.5茶匙,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,油适量

做法

1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

2.清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

3.将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;

4.姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

5.半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

团年饭发菜蚝豉炖猪手做法已被10人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱发菜蚝豉莲藕猪手汤做法

材料

发菜10克,蚝豉60克,莲藕300克,猪手1只,生姜两片,盐适量

做法

1.发菜用清水洗干净,再放上1汤匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净

2.蚝豉用热水泡上2~3分钟,待其软身后再清洗干净

3.猪手用到刮干净,再用夹子拔干净细毛,出水洗干净浮沫

4.莲藕削皮,切大块

5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里,大火煮开后转小火,煲90分钟后,加入发菜,再煲15分钟,就可以放盐调味装碟啦

发菜蚝豉莲藕猪手汤做法已被35人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱发菜蚝豉粥做法

材料

发菜3克,蚝豉60克,瘦猪肉60克,粳米100克。

做法

将发菜、蚝豉洗净;瘦猪肉剁泥制成肉丸。沙锅内加适量清水煮沸,放入粳米、发菜、蚝豉,一起煮至粳米开花,再加入肉丸同煮至粥成即可。

发菜蚝豉粥做法已被37人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法

材料

节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材,具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效,对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡,最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品,这样煲出的汤水清甜鲜美,清润可口。2-3人份蚝豉:50克瑶柱:10克瘦肉:250克冬菇(干):4朵姜:2片水:5碗

做法

1. 节瓜刮毛削皮洗净,切块;

2. 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

3. 瘦肉洗净切块;

4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。

节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法已被29人烹饪过!

小编整理136位网友投稿材料与团年饭发菜蚝豉炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:猪手两吃之发菜焖猪手

第二种:豆豉炖猪心

第三种:葱白豆豉炖豆腐

第四种:豆豉炖豆腐

第五种:养养脑延年饭

第六种:年饭必备白斩鸡

第七种:猪手两吃之小炒猪手皮

第八种:黄豆蚝豉煲瘦肉

第九种:夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤

第十种:蚝豉蒸海鳗

小编结合59位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

牛肉、西芹蘑菇炖牛肉、东北团年菜:熘肉段、新派年菜—香辣牛蛙、家常小菜

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭、团圆炖肉、过节菜【海虾炖白菜】、豆角炖圆粉

家乡酿辣椒——红红火火迎虎年、经典团年菜:红烧肉、团团圆圆——农家蒸牛肉丸。

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相关菜谱名称推荐:团年饭发菜蚝豉炖猪手,团年饭发菜蚝豉炖猪手,发菜蚝豉莲藕猪手汤,节瓜蚝豉炖瘦肉汤

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