烹饪团年饭发菜蚝豉炖猪手所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、筷子、磨刀器
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱团年饭发菜蚝豉炖猪手做法
材料
猪前蹄1只(约750克),发菜(干)20克,蚝豉150克,生姜1大块,大蒜5瓣,红腐乳(南乳)4块,盐3茶匙,鸡精1.5茶匙,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,油适量
做法
1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;
2.清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;
3.将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;
4.姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;
5.半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。
团年饭发菜蚝豉炖猪手做法已被96人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱团年饭发菜蚝豉炖猪手做法
材料
猪前蹄1只(约750克),发菜(干)20克,蚝豉150克,生姜1大块,大蒜5瓣,红腐乳(南乳)4块,盐3茶匙,鸡精1.5茶匙,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,油适量
做法
1.将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;
2.清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;
3.将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;
4.姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;
5.半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。
团年饭发菜蚝豉炖猪手做法已被10人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱发菜蚝豉莲藕猪手汤做法
材料
发菜10克,蚝豉60克,莲藕300克,猪手1只,生姜两片,盐适量
做法
1.发菜用清水洗干净,再放上1汤匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净
2.蚝豉用热水泡上2~3分钟,待其软身后再清洗干净
3.猪手用到刮干净,再用夹子拔干净细毛,出水洗干净浮沫
4.莲藕削皮,切大块
5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里,大火煮开后转小火,煲90分钟后,加入发菜,再煲15分钟,就可以放盐调味装碟啦
发菜蚝豉莲藕猪手汤做法已被35人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱发菜蚝豉粥做法
材料
发菜3克,蚝豉60克,瘦猪肉60克,粳米100克。
做法
将发菜、蚝豉洗净;瘦猪肉剁泥制成肉丸。沙锅内加适量清水煮沸,放入粳米、发菜、蚝豉,一起煮至粳米开花,再加入肉丸同煮至粥成即可。
发菜蚝豉粥做法已被37人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法
材料
节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材,具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效,对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡,最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品,这样煲出的汤水清甜鲜美,清润可口。2-3人份蚝豉:50克瑶柱:10克瘦肉:250克冬菇(干):4朵姜:2片水:5碗
做法
1. 节瓜刮毛削皮洗净,切块;
2. 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;
3. 瘦肉洗净切块;
4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。
节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法已被29人烹饪过!
小编整理136位网友投稿材料与团年饭发菜蚝豉炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢!
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第三种:葱白豆豉炖豆腐
第四种:豆豉炖豆腐
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第六种:年饭必备白斩鸡
第七种:猪手两吃之小炒猪手皮
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第九种:夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
第十种:蚝豉蒸海鳗
小编结合59位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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