烹饪腊鸭鲍汁烧柚皮所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱腊鸭鲍汁烧柚皮做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊鸭鲍汁烧柚皮、腊鸭鲍汁烧柚皮、柚皮红烧肉,柚皮灵芝饮。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱腊鸭鲍汁烧柚皮做法
材料
柚皮(白色部份)300g,腊鸭200g,鲍鱼汁少许,胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明,清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料,加水
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段
腊鸭鲍汁烧柚皮做法已被11人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱腊鸭鲍汁烧柚皮做法
材料
柚皮(白色部份)300g,腊鸭200g,鲍鱼汁少许,胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明,清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料,加水
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段
腊鸭鲍汁烧柚皮做法已被58人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱柚皮红烧肉做法
材料
主料:处理好的柚皮250克,油,蒜片(或青蒜)精盐,鸡精,酱油各适量。
做法
1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。
2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。
贴士:若喜欢吃辣的,可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱,味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳,清火通便,降脂降糖,特别适合于中老年人或糖尿病患者。
柚皮红烧肉做法已被49人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱好吃不浪费----柚皮炆鸭做法
材料
材料:新鲜柚皮一个,光鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒
做法
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味,更能烘托出柚子的甘香,散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜,柚皮才是主角,鸭肉只是用来提升柚皮的味道
好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被19人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱柚皮灵芝饮做法
材料
柚子皮,灵芝片,冰糖
做法
整只柚子洗净,剥下柚皮。
将柚皮放入清水中,同时放入灵芝片。
水开后,中小火,再煮20分钟即可。
可以在关火前5分钟放入适量的冰糖,或者在喝的时候加入适量蜂蜜。
小诀窍
如果咳嗽比较厉害,不放糖,在睡前两小时饮用,可以达到良好的镇咳作用。
柚皮灵芝饮做法已被89人烹饪过!
小编整理261位网友投稿材料与腊鸭鲍汁烧柚皮相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱拌柚皮
第二种:柚皮散
第三种:柚皮茶
第四种:柚皮煲牛胎盘
第五种:柚皮炖牛胎盘
第六种:柚皮百合汤
第七种:柚皮醪糟
第八种:柚皮粥
第九种:柚皮炖橄榄
第十种:柚皮橄榄饮
小编结合19位厨师推荐再从257网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
洋葱腊肉条、红烧冻排、红烧香菇鸡、红烧萝卜条、榨菜肉丝
红烧大肠、排骨粉肠煲、柯烧五果、香辣鳝丝
红烧蹄膀(肘子)、排骨炖八爪鱼、沙茶排骨。
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