烹饪东北熘肉段所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱东北熘肉段做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北熘肉段、东北熘肉段、新派东北熘肉段，熘肉段。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱东北熘肉段做法
材料
猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
小诀窍
关键是碗汁的多少，如果不喜欢汁太多，汁的量是主料的十分之一。 如果喜欢稍多一些可以用十分之二来熘。
东北熘肉段做法已被58人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱东北熘肉段做法
材料
猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
小诀窍
关键是碗汁的多少，如果不喜欢汁太多，汁的量是主料的十分之一。 如果喜欢稍多一些可以用十分之二来熘。
东北熘肉段做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱新派东北熘肉段做法
材料
猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
新派东北熘肉段做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北团年菜：熘肉段做法
材料
猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
东北团年菜：熘肉段做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱熘肉段做法
材料
猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入八青、红椒角煸炒片刻，再下入炸好的肉段，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换
猪肉段用牛肉段替换，称焦熘牛肉。
熘肉段做法已被70人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与东北熘肉段相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜滑熘肉片
第二种：仔姜熘肉丝
第三种：溜肉段
第四种：溜肉段
第五种：糖醋肉段
第六种：焖肉段
第七种：焦熘羊肉段
第八种：溜肉段
第九种：葱烧肉段
第十种：干炸肉段
小编结合56位厨师推荐再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~、香甜肉丸子、沙茶鸡肉卷、红酒炖梨、酥炸大虾
自制牛肉脯、冬瓜焖鸭肉、照烧鸡排、肉末蛋塔
南瓜蒸肉末、酸甜排骨、红焖猪手。
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