烹饪煎酿苦瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱煎酿苦瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎酿苦瓜、煎酿苦瓜、煎酿苦瓜，煎酿苦瓜。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱煎酿苦瓜做法
材料
苦瓜，肉馅，马蹄，葱，姜，鸡蛋，盐，味精，酱油，鸡精，胡椒粉，料酒，香油，白糖
做法
1.苦瓜洗净，切段，挖去瓜瓤
2.肉馅加马蹄粒、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀
3.调好的馅酿进苦瓜段
4.放锅中用小火两面煎熟
5.浇上用高汤、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油熬好的汁
煎酿苦瓜做法已被71人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱煎酿苦瓜做法
材料
苦瓜，肉馅，马蹄，葱，姜，鸡蛋，盐，味精，酱油，鸡精，胡椒粉，料酒，香油，白糖
做法
1.苦瓜洗净，切段，挖去瓜瓤
2.肉馅加马蹄粒、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀
3.调好的馅酿进苦瓜段
4.放锅中用小火两面煎熟
5.浇上用高汤、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油熬好的汁
煎酿苦瓜做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱煎酿苦瓜做法
材料
材料：苦瓜1个，肉馅100克
做法
1、苦瓜清洗干净，切厚段；
2、小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
3、放进加了油、盐的开水中，灼烫；
4、捞出冲冷水；
5、灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分，里面抹一层生粉方便更好地跟肉馅粘合；
6、肉馅中加入盐、生粉、生抽，一点水，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶，分别在苦瓜圈里酿入肉馅；
7、预热电饼铛，把酿好的苦瓜放进去，合上盖子，煎5分钟；
8、翻面后再煎3~5分钟即可。（本来用电饼铛是不用翻面的，但我的电饼铛不知为什么，总是有一面上色不太好，所以就翻了一下，让上色均匀好看点。）
煎酿苦瓜做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香香醇醇煎酿苦瓜做法
材料
【原材料】
做法
1：苦瓜洗净，切成3-4cm的段，将中间的瓤用勺子挖掉。
2：锅入水烧开，滴些油进去，再下入苦瓜段焯制1-2分钟后取出。
3：将葱姜切末，虾干用热水泡软后，也切成细碎。
4：将肉末入碗中，加入a料和葱姜末及虾干碎拌匀，向一个方向搅拌并搅打上劲。
5：将调好的肉馅用筷子塞入苦瓜的内部，注意塞紧些。
6：平底锅入油烧热，放入酿苦瓜小火煎制。
7：一面煎黄后翻面煎制。将肉煎熟后取出放在平盘中。
8：锅内还有余油，接着倒入其它b料，加热让芡汁浓稠。
9：将芡汁淋在酿苦瓜上即可。
小诀窍
1、苦瓜过道水可以去除些苦味。
2、这道菜可煎或蒸，不过煎的话口感更香些。
香香醇醇煎酿苦瓜做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱煎酿苦瓜做法
材料
苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml
做法
1.香菇用适量温水泡软，捞出切碎，将切末，大蒜切碎，红椒切圈；
2.肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀；
3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段，将苦瓜瓤去掉，在苦瓜内涂抹一层干淀粉，填上肉末；
4.平底锅放油，油温5成热时转中火，放入苦瓜煎2分钟，翻面再继续煎1分钟，至两面肉末的部位金黄，
5.将苦瓜拨到锅边，在中间放入蒜末和辣椒爆香，将苦瓜推回中间，放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，翻面再焖煮1分钟，至汤汁收浓即可出锅。
小诀窍
煎酿苦瓜做法已被26人烹饪过！
小编整理625位网友投稿材料与煎酿苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酿苦瓜
第二种：速蒸雪花客家酿苦瓜
第三种：肉馅酿苦瓜
第四种：紫薯酿苦瓜（蒸）
第五种：酿苦瓜
第六种：12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜
第七种：潮州酿苦瓜
第八种：酿苦瓜
第九种：消暑简单美味之酿苦瓜
第十种：黄花菜肉末酿苦瓜
小编结合89位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮牛肉、酿豆腐、扣肉、家常牛尾、香辣牛蛙
秘制蒜泥白肉、香辣福寿螺、鱼炖豆腐、家常木须肉
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