烹饪吴式懒人酱肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱吴式懒人酱肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吴式懒人酱肉、吴式懒人酱肉、京酱肉丝，京酱肉丝。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱吴式懒人酱肉做法
材料
五花肉，温水，酱油，糖，盐，葱，姜，花椒，大料，料酒
做法
1.把买来的五花肉洗净，凉水下锅，水开后打去血水，往里放葱、姜、花椒、大料、盖上盖子炖。
2.过一会看见水完全沸腾了，往里放酱油、糖、盐，调好口味改中火开始酱。
3.用不了一个小时的时间，肉就基本上酱好了，在这期间不耽误我们忙别的，有时间看一眼肉的情况就可以，肉熟了就ok了，特别的简单、方便，所以是懒人酱肉法。
4.肉好后，放在汤里尽泡一会，然后捞出待凉后再吃，味道最佳。
小诀窍
这个肉里面不放任何其他的东西，酱出来后肉味特别的浓，没有其他的杂味，原汁原味 深受我家人和朋友的喜欢。酱这个肉一定要记住，颜色不能浅了那样就没有食欲了，一定要是枣红色的才好吃好看，而且口感不要太淡了，那样就没有肉香了，再就是一定要凉着吃。
吴式懒人酱肉做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱吴式懒人酱肉做法
材料
五花肉，温水，酱油，糖，盐，葱，姜，花椒，大料，料酒
做法
1.把买来的五花肉洗净，凉水下锅，水开后打去血水，往里放葱、姜、花椒、大料、盖上盖子炖。
2.过一会看见水完全沸腾了，往里放酱油、糖、盐，调好口味改中火开始酱。
3.用不了一个小时的时间，肉就基本上酱好了，在这期间不耽误我们忙别的，有时间看一眼肉的情况就可以，肉熟了就ok了，特别的简单、方便，所以是懒人酱肉法。
4.肉好后，放在汤里尽泡一会，然后捞出待凉后再吃，味道最佳。
小诀窍
这个肉里面不放任何其他的东西，酱出来后肉味特别的浓，没有其他的杂味，原汁原味 深受我家人和朋友的喜欢。酱这个肉一定要记住，颜色不能浅了那样就没有食欲了，一定要是枣红色的才好吃好看，而且口感不要太淡了，那样就没有肉香了，再就是一定要凉着吃。
吴式懒人酱肉做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下，嫌麻烦的话不蒸也可以；
3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例称，一称味道就不对了，全凭个人感觉，味道对了就成。
京酱肉丝做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉250克，京葱白100克，a腌料：蛋白一颗，玉米淀粉1大匙，料酒1大匙，清水1大匙，b调料：甜面酱3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.猪里脊肉先切成0.5cm的薄片，再切成细丝。
2.将肉丝用a腌料腌制20分钟。
3.锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
4.炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
5.锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。
6.再放入事先炒好的肉丝。
7.翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
8.将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
小诀窍
1.肉丝要炒的滑需要给肉丝先上浆，再采用滑炒的方式（油要略多一点，炒完后的油可再用来炒其它的菜）
2.油温要在4成热的时侯就下锅了，动作要快，肉丝一变色就要捞起来。
3.肉丝第二次下锅裹酱汁的时侯，也不要翻炒太久，均匀的裹上酱汁后即可盛出。
京酱肉丝做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊300克，大葱3－4根，豆腐皮2张，甜面酱半袋，白糖1勺，香油1勺；酱油，料酒，蛋清，淀粉适量，姜丝少许
做法
1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀
3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用
4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中
5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒
7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘
8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
小诀窍
1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切
京酱肉丝做法已被19人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与吴式懒人酱肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴笋炒酱肉
第二种：山寨版京酱肉丝
第三种：酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：五香酱肉
第六种：白菜酱肉包子
第七种：芸豆酱肉包
第八种：葱香酱肉丝
第九种：京酱肉丝
第十种：京酱肉丝
小编结合61位厨师推荐再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁肉丸、牛肉香肠卷、可乐鸡翅、家常小滑肉、蘑菇肉片
腐乳肉、土豆烧牛肉、肉丝绿豆牙、冬瓜炖肘子
黄豆芽炖小酥肉、朝天椒红烧鸡块、粉蒸肉。
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