烹饪鸡腿菇烧鸡腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿菇烧鸡腿、鸡腿菇烧鸡腿、鸡腿菇烧汁酿扇贝，橄榄油鸡腿菇烧排骨。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被26人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡腿菇烧汁酿扇贝做法
材料
鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。
做法
1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。
2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。
3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。
味型
咸鲜口味。
鸡腿菇烧汁酿扇贝做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡腿菇烧蹄筋做法
材料
用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。
做法
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
功效
减肥美容，降血脂，降血糖。
鸡腿菇烧蹄筋做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱橄榄油鸡腿菇烧排骨做法
材料
排骨半斤，鸡腿菇1大根，橄榄油1勺，酱油适量，糖适量
做法
1、将鸡腿菇清洗干净，切块，个头稍比排骨小一些。
2、将排骨和鸡腿菇放一个大碗里，加入酱油、糖和1勺橄榄油。
3、搅拌均匀，放冰箱里冷藏7-8小时。
4、热锅，下少许油，先下排骨炒一下，再下鸡腿菇一起翻炒。
橄榄油鸡腿菇烧排骨做法已被73人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与鸡腿菇烧鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇炒西兰花
第二种：鸡腿菇炖牛尾
第三种：鸡腿菇拌猪肚
第四种：虾仁鸡腿菇
第五种：鸡腿菇炒鲜鱿
第六种：鸡腿菇咸肉
第七种：香糟鸡腿菇
第八种：素烹鸡腿菇
第九种：鸡腿菇炒腊肉
第十种：鸡腿菇煲鹿肉
小编结合34位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
不开火自制香辣油、蘑菇炖小鸡、牛奶枸杞炖银耳、黄金翅中、红烧马桥香干
红烧茄子、红烧猪脚、酸酸甜甜锅包肉、山药焖排骨
乌鸡炖鲜榛蘑、粉蒸排骨、菠菜与干贝。
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