烹饪酒糟排骨所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱酒糟排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒糟排骨、酒糟排骨、红糟排骨酥面，红糟排骨。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酒糟排骨做法
材料
排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
酒糟排骨做法已被33人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酒糟排骨做法
材料
排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
酒糟排骨做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红糟排骨酥面做法
材料
排骨300公克，拉面600公克，青江菜150公克，玉米笋100公克，高汤900㏄，地瓜粉5大匙，a.盐1/2大匙，油1小匙，b.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，红糟2大匙，砂糖1大匙，蒜末10公克，葱末10公克，蛋1个
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约1小时。
2.将作法1中的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的红糟排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后，加入调味料a，再放入拉面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
5.将青江菜和玉米笋放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红糟排骨酥和高汤即可。
6.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
红糟排骨酥面做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红糟排骨丼做法
材料
排骨180公克，姜10公克，蒜头10公克，大黄瓜150公克，蒜头10公克，红糟2大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1大匙，盐1小匙
做法
1.将材料1的排骨洗净，先用沸水汆烫过备用；姜、蒜都切细末备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香姜末、蒜末，再放入红糟拌炒，然后倒入绍兴酒、冰糖、水1杯，煮滚后，加入排骨，转小火煮约50分钟，排骨熟软即可。
3.将材料2的大黄瓜去皮、籽，切成片状，蒜头切末备用。
4.烧热锅子，加入1/2大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入大黄瓜片、1/3杯水、盐，略煮5分钟即可。
5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把完成的红糟排骨舀入，排上黄瓜片，即完成红糟排骨丼。
红糟排骨丼做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红糟排骨做法
材料
小排骨1斤，葱3支，太白粉少许，红糟5大匙，糖2大匙，酱油2大匙
做法
1.小排骨洗净切小块；葱洗净切长段备用。
红糟排骨做法已被33人烹饪过！
小编整理607位网友投稿材料与酒糟排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒糟蒸鱼
第二种：酒糟渍高丽菜
第三种：酒糟味噌腌床
第四种：酒糟醉河虾
第五种：红花酒糟鱼
第六种：酒糟红烧肉
第七种：秘制酒糟牛扒
第八种：酒糟竹笋鸡
第九种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第十种：烤排骨+排骨汁烩蘑菇
小编结合53位厨师推荐再从318网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱肉酱、酱油水海蛎、肉盒、玉米虾肉卷、黄豆芽焖粉皮
软炸兔肉、蜜汁烤肉串、奶油鱼肚、家常菜--四季豆叉烧肉
红烧玉子豆腐、小米蒸排骨、红焖鹌鹑。
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