烹饪鹌鹑蛋烧鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、斩切刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱鹌鹑蛋烧鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑蛋烧鸡、鹌鹑蛋烧鸡、姜末鹌鹑蛋烧鸡，鹌鹑蛋烧牛肉丸。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
鹌鹑蛋烧鸡做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
鹌鹑蛋烧鸡做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱姜末鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉
做法
1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过鸡块焖熟。
3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。
姜末鹌鹑蛋烧鸡做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧栗子做法
材料
鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤50ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。
2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。
3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。
4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。
鹌鹑蛋烧栗子做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧牛肉丸做法
材料
牛肉丸半袋，鹌鹑蛋半斤，青椒一根，胡萝卜半根，葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，糖，醋，鸡精，水淀粉
做法
1.鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用
2.草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用
3.锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
鹌鹑蛋烧牛肉丸做法已被75人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与鹌鹑蛋烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐焗鹌鹑蛋
第二种：茶叶鹌鹑蛋
第三种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第四种：酒酿煮鹌鹑蛋
第五种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第六种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第七种：香煎鹌鹑蛋
第八种：桂香茶叶鹌鹑蛋
第九种：五香鹌鹑蛋
第十种：红烧鹌鹑蛋
小编结合60位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱肉丝、天麻鱼头炖豆腐、肉骨香茶干、海带豆腐炖肉、咖喱牛肉
梅菜扣肉、红烧鸡腿、肉末雪菜炖豆腐、烤排骨
毛栗子红烧肉、辣味鸡翅、青瓜牛肉。
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