烹饪豉香麻辣肘子蒂所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱豉香麻辣肘子蒂做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香麻辣肘子蒂、豉香麻辣肘子蒂、酸辣肘子，酱香麻辣兔头。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豉香麻辣肘子蒂做法
材料
猪蹄，风味豆豉酱2勺，盐，白糖少许，生抽，大蒜，辣椒，花椒，水，酱油，鸡精
做法
1.猪蹄子去脚尖留弹子肉部分（长沙人一般叫其为“肘子蒂”），沿猪皮的皱折划两刀（入味的）；
2.碗内加两勺风味豆豉酱（李锦记的），盐，少许白糖，生抽调成汁（豆豉酱里面本身已有香料，大蒜，辣椒，花椒……）；
3.将肘子蒂入水，加盐，白醋少许煮开滚几滚（去猪毛味），捞入蒸碗；
4.将调汁淋在肘子上，拌匀味上高压锅出大气蒸２５分钟（个子不大，时间足够）；
5.出锅先倒出汤水上火收汁，这时候喷红烧酱油撒鸡精拌匀浇在换了盘子的肘子蒂上撒葱花就可以了。
小诀窍
红烧酱油切记不能先放调汁里，那样颜色会黑，成品就差色了。此菜属于俺滴创新菜菜！
豉香麻辣肘子蒂做法已被34人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豉香麻辣肘子蒂做法
材料
猪蹄，风味豆豉酱2勺，盐，白糖少许，生抽，大蒜，辣椒，花椒，水，酱油，鸡精
做法
1.猪蹄子去脚尖留弹子肉部分（长沙人一般叫其为“肘子蒂”），沿猪皮的皱折划两刀（入味的）；
2.碗内加两勺风味豆豉酱（李锦记的），盐，少许白糖，生抽调成汁（豆豉酱里面本身已有香料，大蒜，辣椒，花椒……）；
3.将肘子蒂入水，加盐，白醋少许煮开滚几滚（去猪毛味），捞入蒸碗；
4.将调汁淋在肘子上，拌匀味上高压锅出大气蒸２５分钟（个子不大，时间足够）；
5.出锅先倒出汤水上火收汁，这时候喷红烧酱油撒鸡精拌匀浇在换了盘子的肘子蒂上撒葱花就可以了。
小诀窍
红烧酱油切记不能先放调汁里，那样颜色会黑，成品就差色了。此菜属于俺滴创新菜菜！
豉香麻辣肘子蒂做法已被37人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸辣肘子做法
材料
主料：猪肘子，小野山笋，野山椒，豆瓣酱，红油，辣椒粉，白砂糖，陈醋，蚝油，味精，鸡精。
做法
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
5、面上撒上芝麻、葱花即可。
酸辣肘子做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茶香麻辣锅沾酱做法
材料
高山茶汁2大匙，沙茶酱1大匙，白芝麻1小匙，芝麻酱1小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
茶香麻辣锅沾酱做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱香麻辣兔头做法
材料
主料：1，兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的pp了）。2，豆瓣酱一大匙。3，辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4，花椒粉一大匙。5，卤水。
做法
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
酱香麻辣兔头做法已被68人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与豉香麻辣肘子蒂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川香麻辣鱼
第二种：川香麻辣土豆片
第三种：川香麻辣龙虾
第四种：川香麻辣花生
第五种：川香麻辣鸡翅
第六种：川香麻辣蒜苗
第七种：川香麻辣鲤鱼
第八种：川香麻辣豆腐皮
第九种：川香麻辣排骨
第十种：川香麻辣鸡块
小编结合87位厨师推荐再从602网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉糜四季豆、大骨炖湖藕、红烧牛腩、彩虹过桥排骨、红烧猪蹄
虎皮镶肉尖椒、聊城公鸡炖黄花、腊肠烧肉煲仔、蚝油排骨
霉菜蒸肉、香辣魔芋烧鸭、豆皮猪肉卷。
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相关菜谱名称推荐：豉香麻辣肘子蒂,豉香麻辣肘子蒂,酸辣肘子,酱香麻辣兔头
