烹饪白菜锅所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、磨刀器
家常菜菜谱白菜锅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜锅、白菜锅、酸白菜锅,酸白菜锅沾酱。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱白菜锅做法
材料
金针菜适量适量,大白菜一棵,香菇适量,虾米适量,火腿适量,高汤,料酒或米酒1小匙
做法
1.把大白菜洗干净后,剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水份备用.(见附图a)
2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎.香菇水发后也切小丁.金华火腿取瘦肉部分切碎丁.金针菜冲洗干净剪去硬根打结备用.(见附图b)
3.把所有的碎丁材料混合后,一层一层地酿在白菜里,如附图c.
4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤和白菜齐平.汤中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙,用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖一个小时,,取出覆盖的叶片即可.(见附图d)
小诀窍
我的沙锅太小,刚开始盛不下,但是炖煮后的白菜很软就可以放沙锅里上桌了.不要加盐,所有的咸味和鲜味都是从火腿和虾米中来的.原味原汁.
白菜锅做法已被23人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱白菜锅做法
材料
金针菜适量适量,大白菜一棵,香菇适量,虾米适量,火腿适量,高汤,料酒或米酒1小匙
做法
1.把大白菜洗干净后,剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水份备用.(见附图a)
2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎.香菇水发后也切小丁.金华火腿取瘦肉部分切碎丁.金针菜冲洗干净剪去硬根打结备用.(见附图b)
3.把所有的碎丁材料混合后,一层一层地酿在白菜里,如附图c.
4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤和白菜齐平.汤中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙,用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖一个小时,,取出覆盖的叶片即可.(见附图d)
小诀窍
我的沙锅太小,刚开始盛不下,但是炖煮后的白菜很软就可以放沙锅里上桌了.不要加盐,所有的咸味和鲜味都是从火腿和虾米中来的.原味原汁.
白菜锅做法已被48人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱酸白菜锅做法
材料
鸡骨高汤13杯,酸白菜400公克,胡萝卜1大条,火锅料:120公克,五花肉200公克,冻豆腐100公克,火锅饺100公克,菇类100公克,丸子100公克,香菜20公克
做法
1.将五花肉放入滚烫的高汤煮至八分熟后取出,待凉及切成火锅薄片。
2.酸白菜洗净切段,胡萝卜去皮切块一起放入作法1的高汤煮约20分钟。
3.将火锅料放入做法2的高汤中滚煮,待食材烫熟即可搭配沾酱食用。
酸白菜锅做法已被41人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱什锦白菜锅做法
材料
大白菜1颗,什锦火锅料1盒,火锅肉片200公克,高汤罐头1罐,虾仁100公克,鱼片100公克,盒装豆腐1盒,盐适量,鸡精粉适量
做法
1.将大白菜切大块连同虾仁、鱼片、肉片汆烫过后与豆腐、盒装火锅料一起装锅。
2.倒入高汤罐头,另加入清水至火锅约8分满,再加入适量的调味料,煮至滚沸即可。
什锦白菜锅做法已被43人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱酸白菜锅沾酱做法
材料
韭菜酱1/2小匙,红豆腐乳1/2块,芝麻酱1大匙,虾油1/4小匙,蒜泥1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
酸白菜锅沾酱做法已被46人烹饪过!
小编整理396位网友投稿材料与白菜锅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩国泡菜锅
第二种:极鲜韩式泡菜锅
第三种:泡菜锅
第四种:韭菜锅贴
第五种:酸菜锅
第六种:麻辣蔬菜锅
第七种:味噌泡菜锅
第八种:泡菜锅
第九种:烧肉泡菜锅
第十种:马铃薯泡菜锅
小编结合87位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
霉菜扣肉、酸菜汆白肉、柠檬鸡翅、栗子红烧肉、葱香排骨
麻辣兔肉、豉香麻辣肘子蒂、肉糜四季豆、大骨炖湖藕
红烧牛腩、彩虹过桥排骨、啤酒炖元蹄。
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相关菜谱名称推荐:白菜锅,白菜锅,酸白菜锅,酸白菜锅沾酱