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名师烹饪:灰树花烧排骨做法 图片及所用厨具(燃气灶旋转怎么操作)
2024-01-25 10:45    3073    中华厨具网

烹饪灰树花烧排骨所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、护手器

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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱灰树花烧排骨做法

材料

灰树花,排骨,生抽,料酒,冰糖,葱,姜,大料,鸡精

做法

1.将排骨用清水洗净,下焯至表面变色,捞出沥干水分备用, 灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;

2.焯好的排骨下油,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;

4.烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味;

灰树花烧排骨做法已被78人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱灰树花烧排骨做法

材料

灰树花,排骨,生抽,料酒,冰糖,葱,姜,大料,鸡精

做法

1.将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用, 灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;

2.焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;

4.烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味;

灰树花烧排骨做法已被93人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱灰树花焖冬瓜做法

材料

简介:灰树花焖冬瓜的做法原料:干灰树花20克,冬瓜500克,豆苗50克,姜6片,酱油1茶匙(5ml),油,盐,糖适量,准备工作:1.灰树花用水泡发后沥干,过滤泡灰树花的水备用,2.冬瓜去皮去籽洗净后备用

做法

准备工作:

1.灰树花用水泡发后沥干,过滤泡灰树花的水备用。

2.冬瓜去皮去籽洗净后,切成2cm厚的块。

3.豆苗洗净。

4.姜洗净后切片。

制作方法:

1.锅中入油,加热至七成热,放入灰树花炸10秒后捞出,再放入冬瓜块炸20秒后捞出。

2.炒锅入油,放入姜片爆香,倒入炸好的冬瓜和灰树花,再倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐、糖拌匀,盖上盖子中火焖3分钟,待汤汁略收干,放入豆苗翻炒几下即可。

小诀窍

1.冬瓜和灰树花若经长时间烹制,外表容易变得软塌,如用油炸一遍,就可以在食材表面增加一层韧度,烧出来的菜入口软滑又有韧性,外形也很完整。

2.炸东西时,为了省油,建议您使用小锅。

灰树花焖冬瓜做法已被85人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱灰树花扒菜心做法

材料

灰树花3朵 菜心500克 姜末1茶匙(5克) 蒜末1茶匙(5克)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)绍酒1汤匙(15ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)灰树花用温水泡发后洗净。菜心洗净。姜切末。蒜切末。

2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入少许盐,倒入菜心,焯半分钟捞出。倒入灰树花,焯5分钟后捞出,待冷却后去掉根部。

3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入葱蒜末爆香,放入灰树花煸炒几下,倒入少许沸水,淋入绍酒,盖上盖子焖煮5分钟。然后,调入蚝油,盐和胡椒粉,搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒几下即可。

超级�嗦:

**灰树花,是菌类的一种。如果在市场上买不到,可以用其他菌类代替,香菇或花菇都可以哈。做法和程序都一样。

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灰树花用温水泡发后洗净。菜心洗净。姜切末。蒜切末。

锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入少许盐,倒入菜心,焯半分钟捞出。倒入灰树花,焯5分钟后捞出,待冷却后去掉根部。

炒锅中倒入油,待油7成热时,放入葱蒜末爆香,放入灰树花煸炒几下,倒入少许沸水,淋入绍酒,盖上盖子焖煮5分钟。然后,调入蚝油,盐和胡椒粉,搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒几下即可。

灰树花扒菜心做法已被10人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法

材料

红烧排骨

做法

红烧排骨

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被13人烹饪过!

小编整理601位网友投稿材料与灰树花烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:百花烧卖

第二种:鞭花烧鹌鹑脯

第三种:红花烧豆腐

第四种:西兰花烧猪手

第五种:党参菊花烧鱼片

第六种:麦冬菊花烧淡菜

第七种:红花烧猪蹄

第八种:密制五花烧腩

第九种:马蹄鲜雪花烧麦

第十种:菜花烧豆腐

小编结合31位厨师推荐再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

京葱爆鸡翅尖、牛肉萝卜煲、香辣酱、五花肉焖笋尖、南瓜蒸排骨

家常山水豆腐、山寨牛肉粉丝、清蒸大眼鸡、牛肉蛋卷

芝麻羊肉、浓香鸡翅、山寨版咸煎肉。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1513人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

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