烹饪竹笋炖排骨所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱竹笋炖排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋炖排骨、竹笋炖排骨、莴笋炖排骨，竹笋炖猪软骨。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱竹笋炖排骨做法
材料
竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
竹笋炖排骨做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱竹笋炖排骨做法
材料
竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
竹笋炖排骨做法已被74人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱莴笋炖排骨做法
材料
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
小诀窍
**做这一道菜，要十分注意莴笋和排骨同煮的火候。如果太早加入莴笋，或者排骨汤汁留得太多，莴笋就会炖得太绵太烂，影响口感。
**因为莴笋是最后才加入的，煮的时间不长，所以最后一个步骤中最好改用砂锅来炖，这样可以让它充分吸收排骨肉汤的香味儿。
莴笋炖排骨做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱慈竹笋炖团鱼做法
材料
慈竹笋鲜品250克，团鱼1个，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
将上味洗净，切片；将活团鱼斩头颈，入沸水烫3分钟，取出，治净，切块，与慈竹笋一起放入砂锅内，撒上葱姜丝，浇上料酒，加水适量，用先武后文之火炖150分钟，加入精盐、味精调好味即可服食。
慈竹笋炖团鱼做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱竹笋炖猪软骨做法
材料
竹笋 2/3个
做法
1、煮猪软骨：在高压锅中放入猪软骨、桂皮、绍兴酒、水，加压后煮20分钟。
2、自然冷却后，撇去锅中的析出的猪大油。
竹笋炖猪软骨做法已被84人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与竹笋炖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜红枣炖排骨
第二种：木瓜竹荪炖排骨
第三种：玉米炖排骨
第四种：榴莲瓤炖排骨
第五种：酸菜炖排骨
第六种：四季豆土豆炖排骨
第七种：茶树菇炖排骨汤
第八种：白牛肝菌炖排骨
第九种：梅干菜炖排骨
第十种：土豆炖排骨
小编结合80位厨师推荐再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉菜蔬烧烤串、蜜汁烤鸡翅、无花果粟米煲猪肉、榨菜蒸猪肉、萍婆（凤眼果）焖鸡
丁香排骨、宝石花椒肉、麻辣鸡豆腐、黄豆酱蒸猪肉
五花肉焖鲜笋、酥炸肉丸、牛肉蒜芯。
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