烹饪三杯鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱三杯鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯鸡、三杯鸡、三杯鸡，台式三杯鸡。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱三杯鸡做法
材料
嫩子鸡一只，酱油，食油，米酒各一杯，姜块，葱，小麻油
做法
1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水；
2、用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦。盖子不宜多开，约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜，加入少量小麻油即可。
三杯鸡做法已被74人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱三杯鸡做法
材料
嫩子鸡一只，酱油，食油，米酒各一杯，姜块，葱，小麻油
做法
1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水；
2、用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦。盖子不宜多开，约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜，加入少量小麻油即可。
三杯鸡做法已被66人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三杯鸡做法
材料
鸡半只，姜1片，盐适量，老抽1小杯，料酒1小杯，油1小杯
做法
1.鸡洗净后斩件焯水。
2.将所有原料及适量水放入砂煲中大火煲沸后小火煲40分钟即可。
三杯鸡做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三杯鸡翅做法
材料
鸡翅膀，九层塔，圆葱（青葱），红辣椒，姜片，大蒜，米酒，酱油，糖红糖冰糖（3种糖任选其一）
做法
1.鸡翅膀背面划2下
2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞出鸡翅膀，用冷水清洗干净
3.鸡翅膀浸泡于冷水中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时(这个步骤的目的是让鸡翅膀的皮变得很q)
4.从冰箱中取出鸡翅膀，去掉冷水。用酱油、红糖、料酒腌20分钟。
5.腌制鸡的时候我们来切些配料。圆葱切段、大蒜剥皮至少要6瓣、姜切成片。
6.取个平底锅，加入2大匙香油。过1分钟加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜头，炒软炒香。
7.加入大蒜的同时下圆葱炒软。然后再下红辣椒管（圆葱可以用青葱代替）
8.然后加入腌制好的鸡翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃饭用的汤匙），4匙的酱油，2匙的糖/冰糖/红糖（用红糖最后做出来的效果会比较红亮），加盖焖烧2-3分钟，汤汁收干翻炒一下。另取一个砂锅空烧加热，将刚才炒好的鸡下入。关火，加入1匙的麻油，九层塔。盖盖子焖10几秒就可以了。
小诀窍
这次用九层塔做的三杯鸡翅比放香菜的版本要味道香浓很多，诱人无比。鸡肉因为通过冷热烹调,让鸡皮变得超q有弹性。 因为进行了腌制让鸡肉更入味，爆炒与焖煮结合让鸡肉熟而不烂，味道浓郁。加入了红糖让菜品颜色更加红亮。
三杯鸡翅做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱台式三杯鸡做法
材料
三黄鸡，麻油，葱，姜，酱油，盐，白砂糖，米酒，高汤，九层塔
做法
1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油，用葱、姜，有条件的还可以配少许干葱爆香，再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒，待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐，喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错
2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤，等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟，其间，要开盖搅拌一次，使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。
3.起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡块色泽金黄，口味醇厚，鲜嫩酥烂，香而不腻的三杯鸡就轻松的呈现在眼前了。
台式三杯鸡做法已被75人烹饪过！
小编整理567位网友投稿材料与三杯鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台式三杯鸡
第二种：三杯鸡翅
第三种：三杯鸡
第四种：三杯鸡
第五种：三杯鸡
第六种：三杯鸡
第七种：三杯鸡
第八种：三杯鸡
第九种：三杯鸡
第十种：三杯鸡
小编结合94位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红葱头焗排骨、红烧兔肉、川式回锅肉、糯米排骨
西红柿烧茄子、陈皮炸排骨、东坡羊肉。
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