烹饪云南焖肉米线所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶
家常菜菜谱云南焖肉米线做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南焖肉米线、云南焖肉米线、酸辣米线（云南小锅米线），越式虾肉米线。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱云南焖肉米线做法
材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
云南焖肉米线做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱云南焖肉米线做法
材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
云南焖肉米线做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸辣米线（云南小锅米线）做法
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
酸辣米线（云南小锅米线）做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉米线做法
材料
干米线，牛肉汤，西红柿，香菜，盐，香油
做法
1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。
4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
牛肉米线做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱越式虾肉米线做法
材料
蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙，捣碎，白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克，干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙
做法
1.用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。
2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟。
越式虾肉米线做法已被39人烹饪过！
小编整理657位网友投稿材料与云南焖肉米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁炒肉米堡
第二种：印度咖喱鸡肉米饭沙拉
第三种：蔬菜肉米炒饭
第四种：鱼肉米饭沙拉
第五种：鸡肉米饭沙拉
第六种：泰式风味鸡肉米粉
第七种：泰式虾肉米粉沙拉
第八种：羊肉米糕
第九种：鸡肉米饭
第十种：猪肉米粥
小编结合36位厨师推荐再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉骨茶、香菇火腿蒸鸡翅、肉松寿司、栗子桂圆炖猪脚
黑椒烤鸡腿、鸡肉小福袋、糖醋排骨。
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