近日，阿拉食品原料公司——位于丹麦的乳清原料行业领军企业，与北欧最大的昆虫农场enorm加强了合作关系。此举旨在利用阿拉的技术将脱乳糖渗透物（dlp）转化为营养丰富的幼虫饲料，以此大幅减少食物浪费。
食物浪费不仅发生在餐桌上，还存在于食品的生产环节中。脱乳糖渗透物 (dlp)是从牛奶和乳清中分离乳糖时产生的副产品。尽管脱乳糖渗透物 (dlp)营养价值丰富，含有高比例的蛋白质、糖分、矿物质和有机酸，但其使用仍未得到充分发挥。目前，脱乳糖渗透物 (dlp)大多作为生产沼气的原料，但根据欧盟2018年的《废物框架指令修正案》，将其用作动物饲料是一种更理想的回收利用方式。
作为全球乳清原料的领先企业，阿拉食品原料公司一直致力于解决这一挑战。由于脱乳糖渗透物 (dlp)的独特组成方式，以往难以将其转化为普通动物饲料。经过不懈的努力，阿拉食品原料终于开发出一项新技术，能够将脱乳糖渗透物 (dlp)转化为富含营养的幼虫饲料。该公司已连续数年向enorm提供脱乳糖渗透物 (dlp)进行试验，为enorm的黑水虻幼虫提供营养。此举还显示了脱乳糖渗透物 (dlp)作为人类健康和可持续蛋白质来源的巨大潜力。
2023年12月6日，随着enorm在丹麦flemming新建的核心生产线投入运营，阿拉食品原料提供的dlp幼虫饲料开始大规模生产。这意味着，从2024年初开始，阿拉食品原料向enorm供应的dlp数量将显著增加，达到每周15卡车的规模。预计一旦新工厂全面运营，每天将能生产100吨幼虫，相当于每年超过10,000吨的昆虫食品产量。
此次合作将脱乳糖渗透物 (dlp) 的利用方式从产生沼气转变为生产饲料，从而提高了废物处理的层级。阿拉食品原料公司预计，这一合作将使其位于丹麦的蛋白质生产线减少16%的食品浪费。
阿拉食品原料公司的高级销售发展经理sønke møller表示：“对循环利用的承诺是我们公司业务模式的核心。我们对与enorm的合作感到非常兴奋，因为enorm致力于革新蛋白质供应方式，并创造更具可持续性的食品体系。这次合作是我们将食品废弃物转化为高营养价值产品的‘变废为宝’行动的一部分，也是企业共同努力实现升级再利用的一个极佳范例。”
来源：中国食品网
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