【内容简要：从2003年，中国诞生的第一台集成灶开始，它便逐步改善着厨房和家居的环境，并逐步提升了人们对厨电意识的改变与提高，懂得它的运作原理及功能上的革新，结合优缺点，综合考虑优略势，才能勇敢迈出厨电改革这一步。】

集成灶是什么？集成灶好吗？他有什么缺点？这些问题，都是人们刚刚接触到“集成灶”这个名词时，所发出的疑问。从2003年，中国诞生的第一台集成灶开始，它便逐步改善着厨房和家居的环境，并逐步提升了人们对厨电意识的改变与提高。

集成灶在现代厨房中的完美展现

集成灶是什么？

集成灶把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能集合在一起，具有油烟吸净率高、节能环保、超静音及显示直观等特点，节省了空间、费用以及人力操作程序。

市场上集成环保灶已发展到第三代，而从外观及内部结构来判断有四种：

第一代集成灶：

深井式集成灶:深井式顾名思义，他的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去，通过近距离的吸附达到抽走油烟的效果。深井式集成环保灶是第一代的集成环保灶。作为集成灶最原始的产品，其存在一定安全隐患，因为灶面采用的是下凹的设计，结构封闭，空气补充不足，燃烧不充分，并且燃气无法快速散去，很容易被卷入油烟机内部，从而产品一定的安全隐患。

第二代集成灶：

侧吸式集成灶:侧吸式集成环保灶是集成环保灶第二代的产品，侧吸式采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，从而起到油烟分离和吸进油烟的效果。解决了第一代集成灶产品安全节能等问题。三面风系列的集成灶：左侧右侧后面可以三面吸烟，防止过堂风袖口风带走一部分烟，但气流在灶面上存在紊乱现象，影响排烟效果，这种集成灶从严格意义上来说应属于第二代的普通侧吸式集成灶。市面的三面吸烟集成灶并不多。

翻盖式集成灶严格意义上说也是采用的侧吸下排技术，不过通过在抽油烟机部分做了一点改进，大大的提升了集成灶的吸油烟率，是一个很大的创新。

第三代集成灶：

侧吸模块化集成灶:将烟机，灶，消毒柜完全进行独立式设计，但又巧妙的集成在一起，即让厨房空间利用度大大提高，又解决了困扰集成灶行业多年的第一、第二代产品存在的安全、节能、安装、售后、清洗、维护等难题。

集成灶好在哪里？

主要是相对与传统的三件套（即抽油烟机，灶具，消毒柜）来说的，集成灶油烟不经过人的脸部，如果排除质量以及安装问题，油烟吸除率基本都达到95%以上，节省空间，不会碰头，不会滴油，漏油，但不同种类的集成灶产品在设计的科学合理人性化存在很大差异。主要优点包括：

一、集成化创新设计

二、超高抽油烟率

三、真正实现低噪音

四、现代化操控系统

五、节省空间资源

六、健康无污染

七、安全性能升级

八、绿色环保

强大的吸油烟率及低噪音设计更适合于开放式厨房

针对集成灶这样的趋势行业，并不是完美无缺，也会存在一定的问题，需要研发人员进一步的完善。

集成灶存在的问题：

问题一：部分产品不易清洁

对于集成灶的清洗油烟，有些产品已经非常方便，但还有部分品牌难搞卫生，尤其是在平底集油盘。此外，灶具周围和转轴部位也容易因为佐料粉、菜屑、污水而形成污垢，极难清理，清不胜清，烦不胜烦。

问题二：烟机吸气浪费能源

部分深井式灶具烟机在吸气的同时带走大量热量，浪费能源。有人做过试验：开烟机时烧开一壶水要7分钟，而不开烟机时烧开一壶水只要4分钟。

问题三：炒菜菜肴容易外溅

深井下排的集成灶最大的不足是：翻锅炒菜，出菜装碗，洗锅刷锅时，佐料、炸油、菜屑和汤水极易溅出集聚灶具周围。

问题四：部分品牌存安全隐患

部分品牌的集成灶，火苗离吸气口近，易吸入内腔从而存在安全隐患；有的产品已经具有防火墙的功能，但却带来风阻增大，噪音增大，影响油烟吸净率。

尽管集成灶还存在各种问题，但不可否认，集成灶的出现是对厨房的一大革新，开放性厨房的设计不再只是幻想。有缺陷才会有进步，集成灶行业将立足产品质量，不断改革创新，真正满足客户需求。

因此，集成灶到底好不好？还是建立在消费者对产品的认识，懂得它的运作原理及功能上的革新，结合优缺点，综合考虑优略势，才能勇敢迈出厨电改革这一步。