本帖最后由 xxx813 于 2013-2-4 15:33 编辑

简单地说 微波炉的原理就是微波能向热能转换

更新视频http://v.baike.com/view/youku_xmji0mjcznty0.shtml?prd=zhengwenye_sucai_shipin

微波炉生产过程 图片http://tupian.baike.com/23385/1.html?prd=zhengwenye_sucai_zutu

外壳

外壳材用能反射微波而不传输吸收微波的不锈钢或涂覆塑料的薄钢板

炉腔加热室

微波在炉壁间连续反射并每次都经过食物 使食物各部分都处于微波辐射之中 炉腔采用薄钢板制成 炉腔壁装有反射条 表面喷涂防锈漆 提高反射效能

炉门

高强度钢板冲压 正面嵌入钢化玻璃 夹着密集金属屏蔽网 防止微波外泄 同时观察食物状况 炉门内装有透明的涤纶胶片 防止加热时蒸汽对炉门的侵蚀 国家标准：炉门口五厘米处 微波泄漏小于1毫瓦。 炉门四周设计有抗流槽 炉门接口有铁氧体材料 吸收微波

转盘

圆形耐热玻璃 加热时转动 使食物充分吸收微波能

定时机构

机械式定时器用 微型永磁同步电机做动力 动断触点

过热保护

蝶形速动式温控元件 额定温度135度左右

磁控管

产生加热所需的微波 分脉冲式连续式两种

脉冲式：在阴极阳极间施加脉冲电压

连续式：在阴极阳极中间施加直流电压

家用微波炉采用连续式 微波管是真空电子管 外有永磁体 通电后在阴极和阳极之间形成电磁场

波导

矩形高电导金属管 一端接磁控管天线 一端只炉腔

关于转盘式vs平台式微波炉

原来的转盘式微波炉，微波发射器设置在炉腔侧面的云母片后，通过转盘带动食物360度转动来实现均匀加热，属较旧式的；

现在上市的叫“平台式微波炉”，属较新式的炉型，其微波发射器置于炉膛下部的陶晶板下面，利用特别设计的旋波传送系统（安装在顶部的转动扇页或炉腔底部的内藏式魔术天线）

以及光亮的四壁将发射至炉顶的微波反射回炉内平台、并对微波进行“搅拌”使其在炉腔内旋转、对平台上面不动的食物进行多方位均匀加热；陶晶板的作用同时替代了云母片阻隔油污、水汽的功能。

新型产品采用了更新一代的“转波”技术，理论上应该使用效果更好，更节电,但许多使用者反馈的信息却说效果不如转盘式的理想.仅供参考

（转盘式微波炉加热原理示意图）（平台式微波炉加热原理示意图）

平台式微波炉 图是网上找的

平板微波炉 -- 真假平板实物对比

真平板微波炉是磁控管发射的微波被管道导流，从底部流出，经过底部嵌支的电机搅拌器搅拌出波。

2013-1-30 17:33 上传

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假平板微波炉的平板底部的金属底上有几个铁片凸槽，整体工作原理就是通过不同位置、大小、方向的凹槽将微波反射到各个方向。

2013-1-30 17:33 上传

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磁控管

磁控管灯丝0.8欧姆，两灯丝极与外壳阻值无穷大，

散热风扇

机械式的定时装置

微波炉的工作原理

1. 微波的特性

微波是一种频率为 300mhz~300ghz 的电磁波，它的波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波在遇到金属材料时能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质可被吸收，并将微波的电磁能量变为热能。由于微波的频率较高，它的传输需要用高导电率的 波导管来传输。

微波的频段虽然很宽，但是真正用于微波加热的频段却很窄，主要原因是避免使用较多的无线电频率，防止对微波通讯造成干扰。国际上，家用微波炉有 915mhz 和 2450mhz 两个频率， 2450mhz 用于家庭烹调炊具， 915mhz 用于干燥、消毒等工业，医疗行业等。

２. 微波加热原理

被加热的介质一般可分为 无极性分子电介质和有极性分子电介质 。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。

家用微波炉的频率是2450mhz ，电场方向每秒钟变化24.5 亿次，其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的，它是由一种电子真空管——磁控管，产生2450mhz 的超短波电磁波，通过微波传导元件——波导管，发射到炉内各处，通过发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒 24.5 亿次的极高速振动．并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟．

３. 微波炉的工作过程

电控系统将 220v 交流电压通过高压变压器和高压整流器，转换成4000ｖ左右的直流电压，送到微波发生器产生微波，微波能量通过波导管传入炉内腔里．由于炉内腔是金属制成的，微波不能穿过．只能在炉腔里反射，并反复穿透食物，加热食物．从而完成加热过程。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。