近日，《自然-食物》的封面论文“共享餐具减少了中国外卖包装垃圾的产生和水资源消耗”，以研究长文形式在线上发表。

该研究构建纸替代情景和共享餐具情景，比较其垃圾减量、环境减排潜力。

研究发现，纸替代情景能够减少57%塑料垃圾、49%二氧化碳，但额外产生493千吨纸垃圾(相当于基本情景垃圾产量1.5倍)、79%氮氧化物、465%二噁英、89%化学需氧量排放，额外消耗43%水资源。对于承重体积相同的袋子，纸袋比塑料袋重7倍，纸对于尚未建立垃圾分类回收体系的城市，替代不是解决外卖垃圾问题的好对策。

共享餐具具有显著环境减排效应，能减少92%外卖垃圾、三分之二以上环境影响和水资源消费，可在外卖销量较大的城市先行试点。

观察君看“共享餐具”

外卖包装垃圾对环境产生了恶劣的影响，成为迫切需要解决的难题，鉴于现今流行的“共享单车”、“共享充电宝”等成功案例，就有人提出“共享餐具”概念，但共享餐具真的可行吗？在消费者使用后，回收、清洗、消毒后，又重新回到消费者的餐桌，成为可循环使用的餐具。

老实说，即使做为一个专业从事塑料循环再生的从业者，小编也介意和人共享餐具？从一个未知的人手里回收餐具，使用过餐具的人是否有会传染的疾病？这套餐具被循环使用了多少次？回收后外卖商家是否清洗、消毒？光是想想这些，瞬间就感觉手里的外卖不香了。

共享餐具和共享单车、充电宝不同，入口的东西，每个人都有各种忌讳，没有人愿意用自己的健康去挑战人性，一次意外可能就是一生的遗憾。

此外，2009年就已经提出“共享餐具”的概念，但直到现在，也没大面积使用，商家在实施过程中面临“难回收”、“没有洗碗”、“成本高”等难题。目前，“共享餐具”只能成为某些品牌营销宣传的手段。

在现今全面禁止一次性制品的国家政策中，相比共享餐具，用可降解塑料做外卖餐具优势明显。不管目前可降解塑料是否真的可降解，需要满足什么可降解条件，也总比一般的塑料值得使用，消费者更容易接受“由可降解塑料制成的餐具”而非“共享餐具”。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。