想开一家小型餐馆，不知道后厨如何配置？首先要看想在哪个城市开餐馆，不同档次菜系的餐馆，厨房设备都是不相同的。接下来就让中华厨具网的小编给您埒一些基本的设备吧！
1、灶具，一般使用燃气灶，菜品有汤的话，还可配置煲汤用的灶。
2、抽油烟机，可以避免厨房内油烟及气味进入餐厅，影响就餐环境。
3、操作台，主要用作配菜，以及烹饪前的准备工作。
4、调料台，放置调料的台子。
5、餐具柜，存放菜品以及各种餐具。
6、冰箱，存放食物，保鲜食材。
7、储物柜，储藏厨房常用物品。
8、蒸汽柜，蒸饭或消毒，包括以下类型：燃气，电热，外接蒸汽及电气两用。
10、冷藏柜，用来存放熟食以及生鲜原料。
11、紫外灯，必需配置的消毒设备
13、微波炉，用于菜品加热，保持菜品的色香味并且提高上菜的速度。
14、各类餐馆菜系需要的饮具和刀具。
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