中央厨房制作菜肴的量一般都非常大，而且时间安排紧凑，卫生标准比较高。一般采购大量肉类后，为了保鲜，经常会将大量的肉冷冻或者冷藏起来。制作肉类菜肴时，再使用专门的中央厨房冻肉切丁机或者是鲜肉加工设备切丁、切片或者是切丝。其中，中央厨房设备冻肉切丁机是众多中央厨房肉类加工设备中最常用的一种。

中央厨房用的冻肉切丁机到底该如何选购，都有哪些可信赖的品牌，价格有多高？是众多中央厨房都必须要考虑的问题，下面小编就给您出点小谋略。

一、中央厨房冻肉切丁机选购注意事项

冻肉切丁机做为中央厨房设备，必须满足的条件就是规格足够，耐用，专用。因为它需要制作大批量的冻肉丁，又需要连续工作，设备稳定性好，便于操作。所以一定要大、不容易坏，还要是专门用来切冻肉丁，这样切出的肉丁还会比较好看。

根据中央厨房需要的冻肉切丁机的特点，我们在采购冻肉切丁机时应该注意以下几点：

1、找可靠的厂家和品牌，专门做中央厨房设备，专业度高，更了解客户的需求。可靠的厂家和品牌，就是看厂家的资质和工程案例，还有品牌的口碑。

2、设备要满足规格、耐用和专用的使用要求。这一项可以通过设备的信息介绍来了解，设备大型，材质耐用，冻肉切丁专用。

3、设备的档次不能太低。档次低的设备，虽然价格不太高，但是使用起来不如档次高的设备寿命长、故障率低。

具体的就要看您自己的预算和经营定位了。

二、中央厨房冻肉切丁机品牌

好的专做中央厨房设备的公司和品牌有：

1、燕诚神州食品机械（北京）有限公司，品牌“燕诚”。隶属于燕诚集团，专做中央厨房和食品加工厂整体项目，包含相关的整体设备供应、装修施工和食品工艺研发方面的全套服务。资质齐全，设备好用，口碑好。工程案例有奥运配餐项目、湘鄂情加工配餐中心、百万庄园西餐项目等。

2、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司，品牌“翔鹰”。公司专做中央厨房等集中供餐和食品、调味品加工的厨房工程项目，策划、设计、安装、服务一条龙。相关资质齐全，服务深受国内外客户认可。工程案例有丽华快餐、世博会、北京首都机场配餐等项目。

3、北京市益友公用设备公司，品牌“益友”。公司专做中央厨房和其他餐饮场所的商用厨房设备工程，兼具设计、生产、安装和售后为一身。设备质量过关，研发新产品设备能力强。工程案例有奥运餐饮项目、国家体育馆、北京传媒大学等。

4、南京乐鹰商用厨房设备有限公司，品牌“乐鹰”。公司专业承接中央厨房规划设计和设备的生产、安装等相关项目，公司资质全，研发能力强，产品项目遍布国内外。工程案例设计300多家快餐企业，50多家餐饮集团等。

5、台湾天烨食品机械集团，品牌“天烨”。集团专做中央厨房研发、生产、销售、服务。全国销售分公司9家，服务经验10年以上。至今设计中大型中央厨房项目1000多个，包含学校、连锁餐饮、团餐等中央厨房系统。

三、中央厨房冻肉切丁机价格

冻肉切丁机的价格和设备的规格、型号质量等因素有很大的联系。大型中央厨房冻肉切丁机的价格一般在3万元以上，小型的有8000元左右的，两者差别比较大。选择时，不能只看价格，还要参考设备的质量。好的设备效率高，用的长久，从长远来说，节省成本较多。

中央厨房工程中使用的冻肉切丁机的情况，小编就简单给您介绍这些了，如果您想详细地看看燕诚、翔鹰、天烨等品牌的中央厨房设备参数和报价，欢迎到中华厨具网商用厨房设备查阅、咨询。

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