一、电饼铛简介

饭店厨房设备电饼铛比家用的大，一般是不锈钢材质，可以采用220v或者380v电压，红外加热管加热，发热盘受热均匀，热效率高，使用效果好，使用寿命长。商用电饼铛目前多采用悬浮式加热，食物上下面可以均匀受热；上下面单独控温，自动控温，使用方便。还有导油槽，避免多余的油浪费。还可能有加装热断路器，具有短路、过载、漏电的三大保护等。

饭店厨房设备电饼铛的品牌有银谷、华美、通塔鑫、路邦宝山等。普通的商用电饼铛一般2000元左右。

二、电饼铛维护的注意事项

电饼铛的构造一般比较简单，使用时的注意事项和日常维保都比较简单，只要按照使用说明书操作，就不会有什么太大问题。

需要特别提醒的有以下几项：

1、注意防烫伤，饼铛在使用时其外表面一般也会比较烫；

2、使用380v的电饼铛时，需要设置配电箱；

3、使用完毕注意清理干净饼铛内的食物残渣和油渍，并用湿抹布擦干净饼铛内外表面，保持清洁卫生；

4、千万不要用水冲洗，因为电饼铛是用电设备，水容易损坏电路。

关于电饼铛的小知识，小编就给您介绍的就是这些了，想要再了解一下电饼铛的其他知识或者是品牌型号、参数等方面内容，请到中华厨具网厨房工程网的品牌设备页面查阅。

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