菜椒鸡排烹饪流程所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、和面机、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、多用刀、叉子、铲勺。
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下面菜椒鸡排制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
菜椒鸡排美味诠释:
标签: 热菜 烧 简单 十分钟 酸甜 夏季菜谱
菜椒鸡排所需材料:
制作需要主料
鸡脯肉(300g) / 青椒(一个) / 红椒(一个)
制作需要辅料
料酒(20g) / 盐(少许) / 糖(15g) / 生抽(15g) / 葱姜蒜(各5g) / 鸡粉(5g)
美味菜椒鸡排制作步骤:
1、将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。
2、鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。
3、把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排,在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
4、最后将葱姜蒜爆香
5、再加入青红椒和炸好的鸡排,倒入生抽,料酒,煮沸收汁即可。
6、大功告成~~
7、将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。
及以下步骤:将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。 鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。 将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。 鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。 将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。 鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。 把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排,在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。 最后将葱姜蒜爆香 再加入青红椒和炸好的鸡排,倒入生抽,料酒,煮沸收汁即可。 大功告成~~
制作美食菜椒鸡排需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、糖不要放太多,只是提鲜。鸡排尽量压扁一点,这样易炸透更入味。
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