糯香鸭烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
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下面糯香鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
糯香鸭美味诠释：
鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。
糯香鸭所需材料：
制作需要主料
鸭腿(1个) / 鸭翅(1个)
制作需要辅料
姜(1小块) / 蛋清(半个) / 大米(适量) / 糯米(适量) / 香葱(适量) / 花生油(2勺) / 黄酒(半勺) / 生抽(半勺) / 盐(1.5茶匙)
美味糯香鸭制作步骤：
1、鸭翅和鸭腿去皮去骨。
2、肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。
3、大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。
4、取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。
5、放上米饭压平。
6、依次做好所有。
及以下步骤：不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。 小火煎制。 适当煎一下侧面。 大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。 取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。 放上米饭压平。 依次做好所有。 不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。 小火煎制。 适当煎一下侧面。
制作美食糯香鸭需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
1 鸭肉也可用鸭脯肉或其他部分肉，不宜过肥。
2 米饭只用糯米会太粘，口感偏甜。只用大米会太散，所以二者混用最好。可顺便蒸些米饭，用量不大。
3 煎的时候开始要小心翻动，防止变形。
经由过程中华厨具网网友为您分享糯香鸭的做法,您是不是已学会糯香鸭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做糯香鸭,您肯可以将糯香鸭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为糯香鸭菜谱分享烧制功效。
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