锅包肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、擀面杖。

锅包肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食锅包肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面锅包肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

锅包肉美味诠释：

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的

锅包肉所需材料：

制作需要主料

猪里脊肉(适量)

制作需要辅料

白糖(适量) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 番茄酱(适量) / 葱姜蒜(适量) / 芝麻(适量)

美味锅包肉制作步骤：

1、将新鲜里脊肉切薄片

2、切好的肉放料酒 精盐 葱 姜 少许五香粉 腌制15分钟 中间还有道很麻烦的程序 就是把切好的肉片用擀面丈轻轻砸制 这是做玫瑰鱼片的做发

3、菜板均匀撒一层底粉，把腌制好的肉片平铺上面 再撒层淀粉

4、热油 足个下入肉片炸制 金黄色捞出

5、炸制好的肉片

6、热油 放葱姜 爆出香味 放番茄酱炒制作

7、倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁：淀粉 糖 盐 醋 水

及以下步骤：倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁：淀粉 糖 盐 醋 水 装盘 撒香菜 芝麻点缀 将新鲜里脊肉切薄片 切好的肉放料酒 精盐 葱 姜 少许五香粉 腌制15分钟 中间还有道很麻烦的程序 就是把切好的肉片用擀面丈轻轻砸制 这是做玫瑰鱼片的做发 菜板均匀撒一层底粉，把腌制好的肉片平铺上面 再撒层淀粉 热油 足个下入肉片炸制 金黄色捞出 炸制好的肉片 热油 放葱姜 爆出香味 放番茄酱炒制作 倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁：淀粉 糖 盐 醋 水 装盘 撒香菜 芝麻点缀

制作美食锅包肉需要其它，

美食制作经验总结分享：

锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜 位于哈尔滨动力区文政新区17号“老厨家”

还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。

经由过程中华厨具网网友为您分享锅包肉的做法,您是不是已学会锅包肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做锅包肉,您肯可以将锅包肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为锅包肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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