秘制干烧钳鱼烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、去皮机、吹风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、削皮器。

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下面秘制干烧钳鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

秘制干烧钳鱼美味诠释：

自创干烧钳鱼。意外的发现的美食

秘制干烧钳鱼所需材料：

制作需要主料

钳鱼(一只)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 姜末(适量) / 蒜末(适量) / 醋(适量) / 八角(3个) / 葱末(适量) / 花椒(5克) / 干辣椒(2个) / 大料(一颗) / 香叶(5片) / 小茴香(2克)

美味秘制干烧钳鱼制作步骤：

1、准备香料以及葱姜蒜末。

2、将鱼块上浆。面糊的调制方法：一茶匙料酒，少许盐味精，一个鸡全蛋，面粉适量，水适量（能包裹住鱼块为准）

3、倒入一碗量的油，烧熟后冷却至6成热，倒入上浆的鱼块，小火炸至金黄

4、将炸制好的鱼块捞起。直到所有鱼块炸制完毕

5、待所有鱼炸好后，锅内油留一半，将1步奏的香料以及葱姜蒜末倒入，大火炒至香味溢出。这时加入两勺酱油，3勺醋，一勺白糖。

6、倒入鱼块，加入没过鱼块的开水或高汤。把水烧开后转为中火。

7、中火收汁，加入盐，味精，鸡精调味

及以下步骤：中火收汁，加入盐，味精，鸡精调味 起锅装盘，淋上酱汁，撒葱花。完成~~ 准备香料以及葱姜蒜末。 将鱼块上浆。面糊的调制方法：一茶匙料酒，少许盐味精，一个鸡全蛋，面粉适量，水适量（能包裹住鱼块为准） 倒入一碗量的油，烧熟后冷却至6成热，倒入上浆的鱼块，小火炸至金黄 将炸制好的鱼块捞起。直到所有鱼块炸制完毕 待所有鱼炸好后，锅内油留一半，将1步奏的香料以及葱姜蒜末倒入，大火炒至香味溢出。这时加入两勺酱油，3勺醋，一勺白糖。 倒入鱼块，加入没过鱼块的开水或高汤。把水烧开后转为中火。 中火收汁，加入盐，味精，鸡精调味 起锅装盘，淋上酱汁，撒葱花。完成~~

制作美食秘制干烧钳鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

现杀的钳鱼最好当天吃。可以在5步奏加入郫县豆瓣，又是另一种风味。这是自己弄钳鱼时，意外发现的做法。大家悄悄学会哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享秘制干烧钳鱼的做法,您是不是已学会秘制干烧钳鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做秘制干烧钳鱼,您肯可以将秘制干烧钳鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为秘制干烧钳鱼菜谱分享烧制功效。

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