无油红烧肉炒制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、护手器。

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下面无油红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

无油红烧肉美味诠释：

红烧肉是很多人的大爱，它那浓郁的香味和诱人的色泽，让人无法抗拒。 今天这款之所以称它为无油红烧肉，不是说这碗肉没有油，而是烹饪的过程中，没有用到一滴油，另外在肉里加里豆腐泡，所以吃起来一点也不油腻。制作起来也很简单。焯水—腌制—焖煮，三个步骤轻松完成。

无油红烧肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(500克)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 冰糖(4、5个) / 生抽(4汤勺) / 八角(2、3朵) / 桂皮(1小节) / 花椒(10来颗) / 生姜(适量) / 蚝油(1/2汤勺) / 香叶(4片) / 丁香(2个) / 香葱(2颗) / 豆腐泡(适量) / 蒜瓣(4、5个) / 红烧酱油(3汤勺)

美味无油红烧肉制作步骤：

1、准备五花肉、葱姜蒜。

2、准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）

3、用到的香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。（用量切不可太多，特别是丁香，2粒就够了）

4、锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。

5、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。

6、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。

7、加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）

及以下步骤：加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒） 调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。 腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐） 合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。 煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。 无论色泽还是口感都很好。 腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐） 合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。 煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。 无论色泽还是口感都很好。

制作美食无油红烧肉需要电压力锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：焯水后腌制的时候，中途搅拌几次，能让肉更均匀的入味。

2：因为调料中含有咸味，所以不用另外加盐，避免过咸。

3：开始焖煮的时候加入几小块冰糖，能让肉的色泽比较油亮。

4：不喜欢豆腐泡可以去除或者换成其他配菜，像黄花菜、干笋、或者干香菇等等。

经由过程中华厨具网网友为您分享无油红烧肉的做法,您是不是已学会无油红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做无油红烧肉,您肯可以将无油红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为无油红烧肉菜谱分享烧制功效。

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