蒜香鳝丝烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、削皮器。

蒜香鳝丝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蒜香鳝丝烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性蒜香鳝丝制作分享是网友推荐编辑整理了20361条信息中抽取59条信息整理而来，已有5616人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面蒜香鳝丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜香鳝丝美味诠释：

黄鳝也叫长鱼，在广西有鳝鱼煮粥，这里的人常焯过之后，取肉，就是鳝丝，可炒，可烧汤，炒鳝丝也叫软兜长鱼，是苏菜，鲜嫩可口。

蒜香鳝丝所需材料：

制作需要主料

鳝丝(250克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生粉(适量) / 盐(适量) / 白糖(适量) / 洋葱(适量) / 香醋(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 老抽(适量) / 猪油(适量) / 红青椒(适量)

美味蒜香鳝丝制作步骤：

1、买回来的鳝丝，清洗后，在开水锅里焯一下待用。

2、红、青椒，洋葱切小块。切好蒜片、准备蒜泥，（切好猪肥肉用来炼猪油，）

3、取一小碗对好调料：盐小半勺，生抽4小勺，老抽小半勺，料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些许，水3小勺。

4、小火煎一些猪油。再装出来一些用来淋明油。

5、放入蒜片，不用开火，利用油温把蒜片小泡一会。

6、再放入洋葱小火煸炒。

7、然后，放入鳝丝和红青椒，炒匀。

及以下步骤：然后，放入鳝丝和红青椒，炒匀。 接着倒入调好的酱汁。这时炒得速度要快哦。最好是颠锅了，我翻不起来，还是用锅铲子轻翻的，嘻。 淋入准备好的猪油，就可出锅了。撒上准备好的蒜泥就可装盘了。 取一小碗对好调料：盐小半勺，生抽4小勺，老抽小半勺，料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些许，水3小勺。 小火煎一些猪油。再装出来一些用来淋明油。 放入蒜片，不用开火，利用油温把蒜片小泡一会。 再放入洋葱小火煸炒。 然后，放入鳝丝和红青椒，炒匀。 接着倒入调好的酱汁。这时炒得速度要快哦。最好是颠锅了，我翻不起来，还是用锅铲子轻翻的，嘻。 淋入准备好的猪油，就可出锅了。撒上准备好的蒜泥就可装盘了。

制作美食蒜香鳝丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、现煎的猪油更香。

2、不喜欢放蒜泥的朋友可以撒入胡椒粉也可。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜香鳝丝的做法,您是不是已学会蒜香鳝丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜香鳝丝,您肯可以将蒜香鳝丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜香鳝丝菜谱分享烧制功效。

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