简易毛血旺炒制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、削皮器。

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下面简易毛血旺制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

简易毛血旺美味诠释：

标签： 热菜 烧 普通 十分钟 春季菜谱 麻辣

简易毛血旺所需材料：

制作需要主料

黄豆芽(1斤) / 猪红(3块)

制作需要辅料

姜(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 麻辣鲜(适量) / 香肠(1根) / 大蒜(适量) / 精盐(适量) / 干红辣椒(适量)

美味简易毛血旺制作步骤：

1、黄豆芽1斤。

2、猪红3块。

3、姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。

4、豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。

5、猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。

6、配料食材依次切丝和片。备用。

7、猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。

及以下步骤：猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。 炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。 加入香肠片快速翻炒。 加入猪红翻炒。 放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。 加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。 香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。 放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。 加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。 香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。

制作美食简易毛血旺需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、食材一定要爆香，才会有效果。

2、加入高汤后一定要大火焖，才会出颜色和味道。

3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。

4、食用油的量可以多放些，效果更好。

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