红烧鲶鱼烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、擀面杖。

红烧鲶鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红烧鲶鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面红烧鲶鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红烧鲶鱼美味诠释：

鲶鱼俗称塘虱。鲶鱼为底栖肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，虾类、水生昆虫等；其性温、味甘，归胃、膀胱经；鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

红烧鲶鱼所需材料：

制作需要主料

鲶鱼(1条)

制作需要辅料

料酒(50 ml) / 盐(3茶勺) / 糖(2茶勺) / 酱油(10 ml) / 鸡精(适量) / 蒜末(适量) / 白酒(5ml) / 醋(20 ml)

美味红烧鲶鱼制作步骤：

1、鲶鱼洗净切块备用。

2、油八成热，鲶鱼炸至两面金黄色捞出备用。

3、锅内留底油，依次放入料酒、酱油、醋、白酒、盐、白糖，小火煮开。

4、锅内调料汁煮沸后，倒入清水2碗（约800ml），以淹没鱼为好。

5、水煮开后，放入炸好的鲶鱼，再放入鸡精，开大火。

6、大火煮开后转中火，炖约15分钟。

7、15分钟后，水量约剩1/3的时候，差不多就好了，这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。

及以下步骤：15分钟后，水量约剩1/3的时候，差不多就好了，这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。 装盘开吃吧，没有鱼盘装，只要鱼好吃就好，哈哈。 鲶鱼洗净切块备用。 油八成热，鲶鱼炸至两面金黄色捞出备用。 锅内留底油，依次放入料酒、酱油、醋、白酒、盐、白糖，小火煮开。 锅内调料汁煮沸后，倒入清水2碗（约800ml），以淹没鱼为好。 水煮开后，放入炸好的鲶鱼，再放入鸡精，开大火。 大火煮开后转中火，炖约15分钟。 15分钟后，水量约剩1/3的时候，差不多就好了，这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。 装盘开吃吧，没有鱼盘装，只要鱼好吃就好，哈哈。

制作美食红烧鲶鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

经由过程中华厨具网网友为您分享红烧鲶鱼的做法,您是不是已学会红烧鲶鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧鲶鱼,您肯可以将红烧鲶鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧鲶鱼菜谱分享烧制功效。

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