清炒藕丝烹饪流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、蒸笼。

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下面清炒藕丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清炒藕丝美味诠释：

立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，适合清炒、凉拌或生吃；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，适合煲汤。

清炒藕丝所需材料：

制作需要主料

青椒(1个) / 莲藕(1节)

制作需要辅料

盐(适量) / 植物油(适量) / 生抽(适量) / 大蒜头(2瓣)

美味清炒藕丝制作步骤：

1、食材准备

2、藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝，大蒜头切片

3、锅内油烧热，下入蒜片爆香

4、下入青椒翻炒

5、藕丝沥干，下锅翻炒

6、加盐加生抽翻炒起锅

7、食材准备

及以下步骤：食材准备 藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝，大蒜头切片 食材准备 藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝，大蒜头切片 食材准备 藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝，大蒜头切片 锅内油烧热，下入蒜片爆香 下入青椒翻炒 藕丝沥干，下锅翻炒 加盐加生抽翻炒起锅

制作美食清炒藕丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

藕丝用清水浸泡，一是除淀粉，二是保持藕洁白的色泽

经由过程中华厨具网网友为您分享清炒藕丝的做法,您是不是已学会清炒藕丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做清炒藕丝,您肯可以将清炒藕丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为清炒藕丝菜谱分享烧制功效。

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