小鸡炖蘑菇烧制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、勺子、护手器。

小鸡炖蘑菇烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食小鸡炖蘑菇烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面小鸡炖蘑菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小鸡炖蘑菇美味诠释：

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

小鸡炖蘑菇所需材料：

制作需要主料

家鸡(一只)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 酱油(适量) / 八角(适量) / 干辣椒(适量) / 葱姜蒜(适量) / 茶树菇(适量) / 粉条(适量)

美味小鸡炖蘑菇制作步骤：

1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

及以下步骤：放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。 完成可以吃了 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。 加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。 完成可以吃了

制作美食小鸡炖蘑菇需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

经由过程中华厨具网网友为您分享小鸡炖蘑菇的做法,您是不是已学会小鸡炖蘑菇烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小鸡炖蘑菇,您肯可以将小鸡炖蘑菇做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小鸡炖蘑菇菜谱分享烧制功效。

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