清炒茄丁鸡丝烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、厨房秤。

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下面清炒茄丁鸡丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清炒茄丁鸡丝美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 十分钟 春季菜谱 蒜香

清炒茄丁鸡丝所需材料：

制作需要主料

鸡脯肉(适量) / 茄子(1根)

制作需要辅料

姜(适量) / 酱油(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 精盐(适量)

美味清炒茄丁鸡丝制作步骤：

1、1、鸡脯肉切丝用盐、酱油腌10分钟。待用。

2、2、茄子带皮洗净切成丁。放淡盐水里泡，以防变色。

3、3、葱、姜、蒜切末待用。

4、4、炒锅放油加热至7成热，放入葱姜蒜末煸炒。

5、5、随后放入腌好的鸡丝，煸炒至发白。

6、6、放入茄丁继续煸炒，带茄丁变色加入2点酱油至炒熟。

7、7、关火放入适量盐。

及以下步骤：7、关火放入适量盐。 8、放入适量鸡精调味。 9、装盘。 3、葱、姜、蒜切末待用。 4、炒锅放油加热至7成热，放入葱姜蒜末煸炒。 5、随后放入腌好的鸡丝，煸炒至发白。 6、放入茄丁继续煸炒，带茄丁变色加入2点酱油至炒熟。 7、关火放入适量盐。 8、放入适量鸡精调味。 9、装盘。

制作美食清炒茄丁鸡丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

一定关火后放入盐和鸡精，焖至入味即可。

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