干烧小黄鱼炒制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、倒油瓶。
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下面干烧小黄鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
干烧小黄鱼美味诠释：
黄花鱼富含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质和维生素。特别是硒，具有清除人体代谢产生的自由基、抗衰老、预防癌症、健脾开胃、保护视力、解毒、安神、增加身体抵抗力、修复细胞组织、健脑益智等功效。 干烧小黄鱼是做法简单的家常菜之一，也是我喜欢的海鱼之一，它不仅肉质鲜美，而且刺非常的少，肉质是蒜瓣肉状，再加上干烧的做法，入味三分，真的非常的好吃。
干烧小黄鱼所需材料：
制作需要主料
小黄花鱼(1000g)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 酱油(适量) / 葱片(适量) / 姜片(适量) / 蒜片(适量) / 鸡蛋(1个) / 食用油(适量) / 花椒(1g) / 清水(适量) / 米醋(适量)
美味干烧小黄鱼制作步骤：
1、将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。
2、将小黄鱼两面沾满蛋液。
3、锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
4、煎好的小黄鱼，放盘里备用。
5、烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。
6、锅中放底油烧热，放花椒炸出香味。
7、将煎好的小黄鱼放入锅中
及以下步骤：将煎好的小黄鱼放入锅中 把葱姜蒜倒入。 马上烹入米醋。 倒入适量料酒。 倒入酱油调味。 放糖。 放盐。 放入清水，刚好没过小黄鱼即可。 盖上锅盖，小火炖煮。 捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。
制作美食干烧小黄鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
1.煎炸鱼时，一定要裹上蛋液，不然鱼皮会粘在锅底。
2.放花椒和最先烹入米醋，是为了给鱼去腥。
经由过程中华厨具网网友为您分享干烧小黄鱼的做法,您是不是已学会干烧小黄鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干烧小黄鱼,您肯可以将干烧小黄鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干烧小黄鱼菜谱分享烧制功效。
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