缩水版丰收菜烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。

缩水版丰收菜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食缩水版丰收菜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面缩水版丰收菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

缩水版丰收菜美味诠释：

丰收菜，顾名思义就大丰收的时候做的，东北菜。把家里所有成熟的蔬菜一起炖，豆角、土豆、窝瓜、玉米，再来点排骨，就完美啦。不过这次家里的料不全，就做个缩水版的丰收菜吧。

缩水版丰收菜所需材料：

制作需要主料

排骨(400克) / 豆角(300克) / 窝瓜(300克)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 糖(1勺) / 葱花(适量) / 生抽(1勺) / 生姜(2片) / 辣椒(2根) / 大蒜(三瓣) / 黄豆酱(2勺) / 十三香(半勺)

美味缩水版丰收菜制作步骤：

1、排骨洗净，水烧开，放入姜片和排骨，大火焯30秒，盛出用1勺料酒、1勺生抽、适量葱花和蒜瓣腌一会儿。

2、趁腌排骨的时候可以准备其他配料。窝瓜去瓤和籽，切块；辣椒切段儿。

3、豆角洗净，去筋

4、锅烧热，一勺油，中火，油热后，加十三香炒香，再加入葱花和大蒜煸炒出香味。这时转大火，加入排骨，翻炒。调入糖继续翻炒，炒排骨的时间大约2分钟。

5、加入豆角，翻炒几下。

6、三碗热水、大酱，水的高度几乎没过菜，然后将窝瓜贴在锅的边缘（不要和豆角排骨混合在一起）。

7、水开后，转中火炖。大约半小时左右，汤汁收的差不多时，转大火，加辣椒快速翻炒后，加盖焖一分钟，大火收汁儿，即可出锅。

及以下步骤：水开后，转中火炖。大约半小时左右，汤汁收的差不多时，转大火，加辣椒快速翻炒后，加盖焖一分钟，大火收汁儿，即可出锅。 排骨洗净，水烧开，放入姜片和排骨，大火焯30秒，盛出用1勺料酒、1勺生抽、适量葱花和蒜瓣腌一会儿。 趁腌排骨的时候可以准备其他配料。窝瓜去瓤和籽，切块；辣椒切段儿。 排骨洗净，水烧开，放入姜片和排骨，大火焯30秒，盛出用1勺料酒、1勺生抽、适量葱花和蒜瓣腌一会儿。 趁腌排骨的时候可以准备其他配料。窝瓜去瓤和籽，切块；辣椒切段儿。 豆角洗净，去筋 锅烧热，一勺油，中火，油热后，加十三香炒香，再加入葱花和大蒜煸炒出香味。这时转大火，加入排骨，翻炒。调入糖继续翻炒，炒排骨的时间大约2分钟。 加入豆角，翻炒几下。 三碗热水、大酱，水的高度几乎没过菜，然后将窝瓜贴在锅的边缘（不要和豆角排骨混合在一起）。 水开后，转中火炖。大约半小时左右，汤汁收的差不多时，转大火，加辣椒快速翻炒后，加盖焖一分钟，大火收汁儿，即可出锅。

制作美食缩水版丰收菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、因为放了黄豆酱和酱油，所以就不用再加盐了，已经够咸了。但传统农家菜是用自己做的黄豆酱，味道更好，现在这种传统手艺会的人是越来越少了。

2、辣椒是最后放的，在高温的情况下可以激发它的辣味和香味

3、正宗的丰收菜还要加入玉米和土豆，这时可以把玉米和豆角一起炖，土豆和窝瓜一组。因为玉米炖的时间越长越有味到，而土豆和窝瓜一样，炖太久就烂掉了，没型了。

4、因为菜的种类比较多，所以每样菜的用量不要太多，否则太多会吃不了哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享缩水版丰收菜的做法,您是不是已学会缩水版丰收菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做缩水版丰收菜,您肯可以将缩水版丰收菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为缩水版丰收菜菜谱分享烧制功效。

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