洲芹炒臭干烧制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤。

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下面洲芹炒臭干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

洲芹炒臭干美味诠释：

浩浩大江之滨，绵延十数里的江滩上，春来了，柳绿了，桃红了，芦苇吐出了嫩笋，特别是一场春雨过后，江滩上各种各样的野籁争奇斗艳，给人们采撷尝鲜提供了雅兴。这些被称为洲八鲜的野菜即：芦笋、洲芹、芦蒿（即蒌蒿）、马兰头、鲢鱼苔、野茭白、柴菌、地藕。 这年头的野菜，要么没地方挖，要么菜场有的卖，但贵得要死，好歹，还有平民的洲芹，和芦蒿，是餐桌上出现率最高的野菜了。洲芹清淡，吃完口齿留香，配上臭干，余味隽永。

洲芹炒臭干所需材料：

制作需要主料

臭干(1块) / 洲芹(400g)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量) / 油(适量)

美味洲芹炒臭干制作步骤：

1、洲芹洗净切末，用盐腌至出水

2、臭干切小块

3、用两手团起来，将洲芹的水拧干，锅中不放油，放入洲芹干煸

4、待洲芹水份煸至七八成干时，拨到锅边，中间放油，放入生姜末

5、待生姜末煸出香味，将锅中材料翻炒均匀

6、加适量糖

7、加入臭干，翻炒均匀

及以下步骤：加入臭干，翻炒均匀 加适量水 继续翻炒至锅中汤汁沸腾 加少许盐 加适量鸡精 翻炒均匀即可出锅 继续翻炒至锅中汤汁沸腾 加少许盐 加适量鸡精 翻炒均匀即可出锅

制作美食洲芹炒臭干需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、洲芹腌制过，加盐需谨慎

2、放少许糖可去除野菜的涩味

经由过程中华厨具网网友为您分享洲芹炒臭干的做法,您是不是已学会洲芹炒臭干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做洲芹炒臭干,您肯可以将洲芹炒臭干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为洲芹炒臭干菜谱分享烧制功效。

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