十三香飞鸭百页结制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、制冰机、豆浆机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、叉子、切菜器。

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下面十三香飞鸭百页结制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

十三香飞鸭百页结美味诠释：

一只飞鸭去了内脏，还有10.5斤重！可想而知有多大了！这么大的鸭子还会飞么？也真是能飞的鸭！ 一只飞鸭斩了几大块，已经吃了几顿了，今天是最后一次啦。 飞鸭肉很厚，皮下脂肪也厚，红烧不用另外放油还嫌油多，所以，加些豆制品很好吃！ 这次用了十三香，味道很足！

十三香飞鸭百页结所需材料：

制作需要主料

飞鸭肉(500克) / 百页结(200克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 老抽(适量) / 辣椒(适量)

美味十三香飞鸭百页结制作步骤：

1、飞鸭解冻

2、百页结用开水泡一下

3、准备好调料

4、飞鸭洗净切块

5、把飞鸭用开水焯过，捞出

6、锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香

7、放入白糖，飞鸭煸炒2分钟

及以下步骤：放入白糖，飞鸭煸炒2分钟 加老抽继续炒1分钟 取高压锅，放入飞鸭 加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火 放入百页结 加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟 加鸡精 加葱段，搅拌均匀即可 加鸡精 加葱段，搅拌均匀即可

制作美食十三香飞鸭百页结需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.

2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。

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